О чём курс

Альтернатива привычным десертам для тех, кто исключает из рациона глютен, рафинированный сахар и продукты животного происхождения. Автор демонстрирует, как адаптировать кондитерские изделия под диетические ограничения без потери вкуса и эстетики.

В материалах разбираются:

  • Замена пшеничной муки на безглютеновые аналоги.
  • Технологии приготовления веганской меренги.
  • Работа с растительными желирующими агентами.
  • Методы минимизации содержания сахара и жиров.

Каждый рецепт представлен в формате конструктора, который позволяет экспериментировать с ингредиентами и адаптировать сладости под собственные предпочтения.

Программа обучения

  • Пирожные Экзотик (vegan, gluten-free, low fat)
  • Банановый торт (vegan, gluten-free)
  • Карамель (vegan)
  • Брауни (gluten-free)
  • Трюфельный тарт на двоих (gluten-free, low sugar)
  • Яблочный пирог (vegan, gluten-free, low sugar)
  • Малиновый мусс с клубничным желе (low fat, gluten-free)
  • Печенье Бискотти (gluten-free, low sugar)
  • Рецепт №9 (в разработке)
  • Рецепт №10 (в разработке)
Складчина создана 19 июня 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

ЕБ Екатерина Барсегова Все материалы
80 ₽ 867 ₽