Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
570 курсов
Доступно сейчас
435
На стадии сбора
134
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 570
К
Можно купить
436 ₽ 2 550 ₽ −83%
Оплатили 15

Королева ПП: Особенные десерты

Студия Соль
М
Можно купить
250 ₽ 1 540 ₽ −84%
Оплатили 18

МК ПП Сливочный баунти

Healthy Pastry School
П
Можно купить
396 ₽ 1 540 ₽ −74%
Оплатили 11

ПП Карамельный чизкейк

Healthy Pastry School
ПП-кондитер: с нуля до профи Можно купить
118 ₽ 15 000 ₽ −99%
Оплатили 12

ПП-кондитер: с нуля до профи

Healthy Pastry School
З
Можно купить
190 ₽ 2 500 ₽ −92%
Оплатили 36

ЗОЖ-19: Лучшие ПП бисквиты

Кондитерская в стиле ЗОЖ-11 на английском языке Предзаказ
4 580 ₽ 27 000 ₽ −83%
Оплатили 7

Кондитерская в стиле ЗОЖ-11 на английском языке

В
Можно купить
102 ₽ 2 115 ₽ −95%
Оплатили 66

В стиле ЗОЖ-10

Илона
Полезные десерты Можно купить
206 ₽ 5 250 ₽ −96%
Оплатили 63

Полезные десерты

eco.sladko
Диетические десерты без масла, муки и сахара Можно купить
260 ₽ 7 350 ₽ −96%
Оплатили 68

Диетические десерты без масла, муки и сахара

slimbakery
В
Можно купить
94 ₽ 2 400 ₽ −96%
Оплатили 80

В стиле ЗОЖ-4: RAW торты без сахара и муки

Кондитерская
Ф
Можно купить
424 ₽ 15 645 ₽ −97%
Оплатили 83

Фитнес-торты и десерты

Алина Ахмадиева
Приготовление ПП зефира Серия · 2 выпуска
386 ₽ 4 490 ₽ −91%
Оплатили 28

Приготовление ПП зефира

Другие десерты
Сборник авторских рецептов веганских сладостей Можно купить
102 ₽
Оплатили 63

Сборник авторских рецептов веганских сладостей

V-Eda
П
Можно купить
140 ₽ 2 700 ₽ −95%
Оплатили 55

Полезные и вкусные десерты

Наталья Спитери

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.