Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
571 курс
Доступно сейчас
434
На стадии сбора
136
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 434
Сборник веганских рецептов без сахара, лактозы и глютена Можно купить
190 ₽ 777 ₽ −76%
Оплатили 14

Сборник веганских рецептов без сахара, лактозы и глютена

kate_karpusha
Булочки от Томы Можно купить
102 ₽ 790 ₽ −87%
Оплатили 20

Булочки от Томы

Тома
А-ля Киевский + Прага + Подарочный Можно купить
400 ₽ 2 000 ₽ −80%
Оплатили 11

А-ля Киевский + Прага + Подарочный

Ася Мясоедова
ПП-тарталетки без сахара Можно купить
260 ₽ 2 500 ₽ −90%
Оплатили 11

ПП-тарталетки без сахара

Fitness Bakehouse
Н
Можно купить
456 ₽ 4 990 ₽ −91%
Оплатили 26

Настольная книга зожного кондитера

Аалия Маджид
Десерты на скорую руку Можно купить
94 ₽ 1 900 ₽ −95%
Оплатили 53

Десерты на скорую руку

Сергей Леонов
Сборник рецептов «Шоколадный» Можно купить
340 ₽ 1 700 ₽ −80%
Оплатили 14

Сборник рецептов «Шоколадный»

Лена Козырь
Миндальный торт + Ванильно-лимонный торт Можно купить
246 ₽ 2 500 ₽ −90%
Оплатили 27

Миндальный торт + Ванильно-лимонный торт

Мария Липская
Коллекция осенних десертов. Полезная версия Можно купить
132 ₽ 1 750 ₽ −92%
Оплатили 41

Коллекция осенних десертов. Полезная версия

Таша Коробейникова
П
Можно купить
196 ₽ 800 ₽ −76%
Оплатили 15

Протеиновое мороженое

ketocake39
Кексы: веган, без глютена, без подсластителей Можно купить
210 ₽ 2 200 ₽ −90%
Оплатили 29

Кексы: веган, без глютена, без подсластителей

Лена Козырь
Сборник простых рецептов на каждый день Можно купить
158 ₽ 1 000 ₽ −84%
Оплатили 22

Сборник простых рецептов на каждый день

Ирина Гаркавенко
Мировые шедевры. Низкокалорийные версии Можно купить
950 ₽ 10 900 ₽ −91%
Оплатили 26

Мировые шедевры. Низкокалорийные версии

Таша Коробейникова
Н
Можно купить
102 ₽ 1 100 ₽ −91%
Оплатили 40

Натуральные сладости

valeria_purelife
Формула безгрешного торта Можно купить
898 ₽ 6 490 ₽ −86%
Оплатили 6

Формула безгрешного торта

Тома
100 рецептов выпечки без глютена Можно купить
140 ₽ 490 ₽ −71%
Оплатили 8

100 рецептов выпечки без глютена

Алиса Басеева
100 десертов без сахара Можно купить
250 ₽ 490 ₽ −49%
Оплатили 4

100 десертов без сахара

Алиса Басеева
Сырники. Альтернатива творогу в веганских десертах Можно купить
90 ₽ 450 ₽ −80%
Оплатили 28

Сырники. Альтернатива творогу в веганских десертах

Елена Богданова

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.