Зимнее Путешествие — Май 2021

23 участника

О чём курс

Изучите авторские методики работы с тестом и закваской для создания домашней выпечки с сезонными вкусами. Материалы курса охватывают приготовление хлеба на основе необычных ингредиентов — от ряженки и квашеной капусты до грецких орехов на пиве, а также десертов и традиционных блюд вроде пельменей. Вы освоите работу с профессиональными техниками выпечки, включая создание поповеров на закваске и классических национальных сортов хлеба, таких как финский «Рейкялейпя». Программа ориентирована на тех, кто хочет разнообразить рацион выпечкой с натуральным составом.

Программа обучения

  • Подготовка к началу курса
  • Десерт "Морозный апельсин"
  • Хлеб "Пряная клюква"
  • Хлеб с грецким орехом на пиве
  • Десерт "Снежно-нежный пудинг"
  • Погачице - сербский хлеб
  • Финский ржаной хлеб с дыркой «Рейкялейпя»
  • Радужные бублики на закваске
  • Лимонный хлеб
  • Имбирный хлеб
  • Хлеб с квашеной капустой
  • Десерт "Чиз "Зимняя сказка"
  • Поповеры на закваске с перепелиными яйцами
  • Пряженцы
  • Хлеб на ряженке
  • Десерт "Капкейки "Снежные ёлочки"
  • Перевёрнутый торт с шоколадом и апельсином
  • Хлеб пшенично-ячменный с брусникой и отрубями
  • Хлеб из полбы
  • Пельмени
Складчина создана 1 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

АС Алексей Скарубин Все материалы
170 ₽ 1 199 ₽