Складчина Каталог
Мои курсы

Торт Раффаэлло

ОВ Автор Оксана Волкова

О чём курс

Техкарта торта «Раффаэлло» содержит подробное описание этапов приготовления, сроков хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и стабилизации.

Срез торта с кремом и хрустящими слоямиКусочек торта на вилке и срез

Что можно приготовить по техкарте

  • Воздушный бисквит с кокосовым маслом и молочно-кокосовую пропитку для него.
  • Ганаш на основе белого шоколада и кокосового масла.
  • Хрустящий слой с пропорциями составляющих для баланса вкусов.
  • Крем-чиз с пропорциями для начинки и покрытия торта.

Бонус и доступ

В комплект входит рабочая таблица себестоимости. Доступ к техкарте бессрочный.

Складчина создана 1 августа 2026 г.

Теги курса

Навыки
БисквитГанаш
Инструменты
ШоколадКрем

Другие материалы автора 12

ОВ Оксана Волкова Все материалы
Картошка Морковный Пай Картошка Морковный Пай 1 387 ₽ 1 900 ₽ −27%Торт Тропический шоколад Торт Тропический шоколад 194 ₽ 1 000 ₽ −81%Торт Тот самый Дубай Торт Тот самый Дубай 1 500 ₽ Торт Графские Развалины по семейному рецепту Торт Графские Развалины по семейному рецепту 1 300 ₽ Чизкейк на палочке Тропики манго-маракуйя Чизкейк на палочке Тропики манго-маракуйя 2 000 ₽ Картошка Кантри Картошка Кантри 808 ₽ 1 600 ₽ −50%Чизкейк на палочке Тот самый Дубай Чизкейк на палочке Тот самый Дубай 2 000 ₽ Пирожные шоколадная Картошка Пирожные шоколадная Картошка 92 ₽ 1 000 ₽ −91%Картошка Хруст Попкорна Картошка Хруст Попкорна 1 900 ₽ Картошка Малиновая пасека Картошка Малиновая пасека 1 900 ₽ Мясной торт Мясной торт 1 000 ₽ Дрожжевой кулич Дрожжевой кулич 2 000 ₽

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

1 000 ₽