Пир на весь мир

122 участника

О чём курс

Организуйте полноценный праздничный стол, следуя принципам здорового питания без потери вкусовых качеств. Программа охватывает все этапы застолья — от закусок и основных блюд до десертов — и адаптирована для приготовления из доступных продуктов в домашних условиях. Основное внимание уделено технологиям приготовления, позволяющим создавать ресторанные блюда с минимальными затратами времени и сил. Подход базируется на сбалансированных рецептах, которые подходят как для взрослых, так и для детей.

Программа обучения

  • Угощения на Год Дракона:
    • Димсамы с креветками и курицей
    • Гедза с индейкой и грибами шиитаке
    • Пшеничные паровые булочки
    • Паровые лепешки
    • Утка по-пекински
    • Суп на утро
    • Моти с клубникой и матчей
    • Панакота на кокосовом молоке
    • Новогодний мандариновый торт
  • Праздники-Проказники:
    • Блинчики (тыквенные, свекольные, шпинатные) с начинками
    • Закуски (паштеты, икра из баклажан, риет из лосося, хинкали из сулугуни)
    • Горячие блюда (мясной хлеб, крылышки в тайском стиле, баранина с анчоусами, бескостная курица в глазури, жульен, рыба а-ля Веллингтон, гратен)
    • Салаты (сельдь под шубой, оливье с курицей)
    • Выпечка и напитки (тарталетки, шоколадно-имбирный кекс, печенье, похмельный суп, лимонад)
  • Рыбный стол:
    • Скумбрия под шубой
    • Яйца «Паризьен» с тунцом
    • Оливье с креветками
    • Жаркое из морепродуктов
  • Мастер-класс «Шоколадное полено»
Складчина создана 7 декабря 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
144 ₽ 6 900 ₽