Пасхальный курс. Модуль Шоколад

3 участника

О чём курс

Освойте изготовление востребованной шоколадной линейки десертов к Пасхе, чтобы подготовиться к праздничному сезону без спешки. Внутри — техники работы с шоколадом, создание корпусных изделий и необычных начинок для пасхальных наборов.

Программа фокусируется на практическом создании шести видов шоколадных десертов, включая работу с формами, основы темперирования и декорирование. Вы научитесь делать яйца с муссовыми и карамельными начинками, медовые соты и фигурные конфеты с различными добавками (сублимированными ягодами, орехами, кофе).

Программа обучения

  • Основы темперирования шоколада
  • Шоколадное яйцо с халвой в настоящей скорлупе
  • Шоколадное яйцо «всмятку» с муссом из маскарпоне и кули из маракуйи
  • Шоколадное яйцо с карамелью и орехами
  • Шоколадное яйцо «Сюрприз» с начинкой из M&Ms и шоколадными фигурками
  • Медовые соты — воздушная карамель в шоколаде
  • Заливные шоколадные яйца и фигурки с добавлением сублиматов и карамелизованных орехов
Складчина создана 6 марта 2026 г. · описание обновлено 31 июля 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 6

ОН Олеся Нежикова Все материалы
1 702 ₽ 3 900 ₽