Пасхальный курс. Модуль Шоколад

Освойте изготовление востребованной шоколадной линейки десертов к Пасхе, чтобы подготовиться к праздничному сезону без спешки. Внутри — техники работы с шоколадом, создание корпусных изделий и необычных начинок для пасхальных наборов.

Программа фокусируется на практическом создании шести видов шоколадных десертов, включая работу с формами, основы темперирования и декорирование. Вы научитесь делать яйца с муссовыми и карамельными начинками, медовые соты и фигурные конфеты с различными добавками (сублимированными ягодами, орехами, кофе).