О чём курс

Освойте технологию приготовления домашних орешков с разнообразными сладкими и закусочными начинками. Курс охватывает создание пяти видов теста, включая классическое, шоколадное и сырное, а также приготовление 12 вариантов наполнения — от классической сгущенки до изысканных сочетаний вроде груши с горгонзолой. В программу также включен урок по профессиональной упаковке готовых изделий.

Программа обучения

  • Предобучение
  • Орешки с начинками
    • Теоретический блок: инструменты и ингредиенты
    • Приготовление песочного теста: классическое, легкое шоколадное, окрашенное, шоколадное
    • Приготовление начинок: взбитая карамель с фундуком, груша-горгонзола, двойная малина, дубай, кофе-кардамон, лайм-мята-клубника, вареная сгущенка, цукаты, трюфель
    • Упаковка орехов
  • Закусочные орешки с начинками
    • Вводный урок
    • Приготовление сырного теста
    • Приготовление начинок: сливочная с красной икрой, ореховая, рыбный паштет, сырная
Складчина создана 26 января 2026 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 4

ОШ Ольга Шмукста Все материалы
96 ₽ 1 490 ₽