О чём курс

Освойте профессиональные техники работы с рыбой, чтобы превратить рутинную готовку в удовольствие и пополнить меню более чем 50 проверенными блюдами. Программа охватывает полный цикл обработки продукта: от выбора качественной рыбы на рынке и безопасной разделки до различных методов термической обработки, включая запекание, жарку и бланширование. Особое внимание уделено психологии кулинарии, помогая переосмыслить время, проведенное на кухне, и создать гармоничную атмосферу в семье через осознанный подход к еде.

Программа обучения

  • Урок 1. Правильный выбор рыбы, на что обращать внимание?
  • Урок 2. Разделка целой рыбы, безопасность, фишки в обработке
  • Урок 3. Готовим в духовке: Быстрое приготовление рыбы целиком + разделка готовой
  • Урок 4. Готовим в духовке: Ароматная рыба кусочками
  • Урок 5. Жарим рыбу. Важные принципы приготовления
  • Урок 6. Бланшируем рыбу. Как это делать вкусно и правильно?
  • Урок 7. Солим рыбу дома
  • Урок 8. Урок с психологом. Наше состояние и ощущение себя на кухне. Наслаждение вместо рутины. Как сделать готовку еще приятнее для себя?
  • Урок 9. Урок с психологом. Атмосфера в семье. Как влияет еда и наше состояние на семью и близких?
Складчина создана 26 ноября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Ноябрь 2020 Вы здесьПовтор 280 ₽

Другие материалы автора 12

ЯН Яна Нетреба Все материалы
292 ₽ 4 990 ₽