О чём курс

Приготовление изысканных десертов без использования белой муки, сахара, яиц и продуктов животного происхождения. Мастер-класс фокусируется на создании полноценной кондитерской выпечки, которая подходит для альтернативного питания без потери вкусовых качеств.

Внутри программы разбирается техника работы с безглютеновыми видами муки (кукурузная, рисовая, миндальная), создание стабильных растительных кремов и технология сборки десертов. Участники изучают особенности использования альтернативных связующих компонентов, таких как семена льна и лецитин. Финальный результат — авторское лимонное пирожное, безопасное для аллергиков и приверженцев здорового питания.

Программа обучения

  • Твердое масло без лактозы
  • Сливочный крем
  • Бисквитные коржи
  • Сборка и хранение пирожного
  • Руководство по ингредиентам
Складчина создана 8 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Проблемы

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор 80 ₽Июль 2020 Вы здесь

Другие материалы автора 12

ЕБ Елена Богданова Все материалы
94 ₽ 1 500 ₽