Лето без молочки. 1300 ккал

Евгения Уварова из проекта Fit-menu составила четырехнедельный план сезонного питания на 1300 ккал без традиционных молочных продуктов. Меню опирается на летние овощи, зелень и фрукты: арбузы, дыни, кабачки, томаты, огурцы, мяту и базилик. По словам автора, такой рацион помогает отследить индивидуальную реакцию пищеварения на отсутствие лактозы и казеина, способствует уменьшению отеков и улучшению состояния кожи без дефицита нутриентов. По заявлению разработчика, план подходит для снижения веса, а также женщинам во время беременности и грудного вскармливания.

Как устроено меню

Программа рассчитана на 28 дней, при этом рецепты не повторяются. Первые две недели предполагают полное исключение молочных продуктов, а следующие две недели — постепенный ввод безлактозного сыра, который допускается заменять на овечий или козий.

Предусмотрено два формата питания на выбор: раздельный вариант, где мясные и рыбные блюда распределены по разным дням, и комбинированный, когда мясо и рыба присутствуют в один день в разных приемах пищи. Для получения полиненасыщенных жирных кислот в план заложено по 3–4 рыбных дня в неделю.

Что входит в материалы

Приготовление блюд рассчитано на формат с экономией времени: на кулинарные процессы уходит до 30–40 минут в день. В меню включены пошаговые инструкции для мясных и рыбных блюд, выпечки и десертов, среди которых люля-кебаб с печеным перцем, паштет из печени с яблоком и грушей, домашний безмолочный майонез и кокосовое мороженое.

Комплект включает в себя:

• пошаговые рецепты с точной граммовкой ингредиентов на одну порцию;
• список продуктов средней ценовой категории с детализацией по дням и неделям;
• перечень допустимых замен продуктов;
• памятки по организации приемов пищи и питьевому режиму.