Конфезри: рулет с мармеладом, нуга, мишки гамми, роксы

Освойте профессиональные техники приготовления кондитерских изделий — от авторских видов мармелада до нуги и маршмелоу. В процессе обучения вы разберете технологические нюансы работы с текстурами, правила хранения готовых сладостей и подбор необходимого оборудования для предотвращения типичных ошибок на кухне.