Клуб Завтрак-обед-ужин: переходящая история — Март 2026

5 участников

О чём курс

Оптимизация ежедневного рациона с помощью системы «переходящей еды», где блюда одного приема пищи становятся основой для следующих. Проект учит готовить разнообразные завтраки, обеды и ужины без постоянного присутствия на кухне.

В основе обучения лежит концепция кулинарного планирования, позволяющая экономить время и силы через грамотные заготовки и использование остатков. В программе разбираются как повседневные базовые блюда, так и более сложные техники, включая работу с тестом, ферментацию и создание долгоиграющих основ для рациона.

Программа обучения

  • Эгг байтс, салат витаминный, овощной бульон
  • Квашеные баклажаны, салат из белой фасоли, крамбл со сливками
  • Запеченные куриные голени, салат с арбузом и песто
  • Яблочный чатни, оладьи с яблоками, острый мед
  • Ракушки с рикоттой, скумбрия, огурцы
  • Манты, самса с тыквой
  • Киш с курицей, грибной суп-пюре
  • Рулет из грудки индейки, пирог с орехом пекан, клюквенный соус, хлебный гарнир
  • Тыквенный кекс, грибная консерва и сэндвич к ней
  • Свиные отбивные в яблочной глазури, поссет, тыквенная бриошь
  • Лосось на сковороде, гарнир из гороха и листовой зелени, салат из ананаса, печенье
  • Кимчи, капуста с колбасками, картофельный салат
  • День подготовки: ложное слоеное тесто, грибной дюксель, сыровяленая утиная грудка, фрукты для штоллена или рождественского кекса
Складчина создана 1 марта 2026 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Март 2026 Вы здесьМай 2025 900 ₽

Другие материалы автора 9

АС Алена Спирина Все материалы
2 903 ₽ 4 500 ₽