Ферментируй это! Лето

Освойте искусство ферментации летних продуктов, чтобы обогатить рацион пробиотиками и увеличить срок хранения урожая. В процессе ферментации белки, клетчатка и сахара переходят в биодоступную форму, что облегчает пищеварение, способствует укреплению иммунитета и помогает регулировать аппетит.

В программе разбираются технологии квашения, соления и ферментации овощей, ягод и зелени. Вы узнаете разницу между методами обработки продуктов, научитесь готовить бочковые огурцы, кимчи, ферментированные ягоды с медом и полезную домашнюю пастилу. Материалы включают пошаговые видеоуроки и PDF-инструкции по каждой позиции.