Другие сладости — Октябрь 2025

Name: Другие сладости
Price: 80 RUB
Availability: InStock

62 участника

АГ Автор Ася Гильмутдинова Школа Школа Низкоуглеводных Десертов

О чём курс

Освойте технологии создания кондитерских изделий без сахара, глютена и лактозы с пониженным содержанием углеводов. Материал фокусируется на глубоком понимании химических процессов, выборе ингредиентов и научном подходе к составлению рецептур, что позволяет создавать десерты для профессиональной реализации или домашнего использования. Вы научитесь работать с подсластителями нового поколения, рассчитывать гликемическую нагрузку готовых блюд и профессионально сочетать текстуры и вкусы. Обучение подходит как новичкам, так и действующим кондитерам, желающим расширить ассортимент линейкой здорового питания.

Программа обучения

Подсластители: обзор органических интенсивных подсластителей, критерии выбора, плюсы и минусы.
Базовые рецепты:
- Ванильный шифоновый бисквит
- Сливочный крем для прослойки
- Шоколадный крем для прослойки
Гликемическая нагрузка: методы расчета, влияние на организм, использование готовых таблиц.
Психология вкуса: работа рецепторов, сочетаемость вкусов и текстур.
Чизкейк «Дубайский шоколад»:
- Работа с шоколадом из масс-маркета
- Отличия тертого какао от готового шоколада
- Выбор какао-порошка
Библиотека знаний:
- Подкасты и научные исследования
- Свойства ингредиентов и нутриентов
- Гайды по закупкам, брендам и инвентарю
- Технологические разделы: бисквиты, кремы, начинки, выпечка, батончики, конфеты, мороженое
- Dairy-free рецепты (без молочного белка)

Складчина создана 2 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 15

Все 15

Сентябрь 2026 75 ₽Август 2026 126 ₽Июль 2026 96 ₽Июнь 2026 114 ₽Май 2026 90 ₽Апрель 2026 120 ₽Март 2026 120 ₽Февраль 2026 92 ₽Январь 2026 84 ₽Декабрь 2025 80 ₽Ноябрь 2025 80 ₽Октябрь 2025 Вы здесь

Другие материалы автора 2

АГ Ася Гильмутдинова Все материалы

Сборник рецептов: Все самое лучшее 260 ₽ 2 200 ₽ −88%

Другие сладости 75 ₽ 1 450 ₽ −95%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».