Курс «Другие сладости»: все выпуски

Чем отличаются выпуски

• Октябрь 2026 в сравнении с выпуском «Сентябрь 2026»: новые темы 22 октября Гид по пищевым камедям: виды, свойства, различия и применение в кондитерских изделиях; 31 октября Многослойный муссовый торт; Доступные разделы в группе:. нет в новом выпуске 17 сентября Консерванты и задачи, которые они решают, современные натуральные альтернативы; 21 сентября Крем «Шантильи»; 25 сентября Торт-брауни «Черный лес»; 30 сентября Низкоуглеводный торт «Красный бархат»; Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка; Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды и ещё 8.
• Сентябрь 2026 в сравнении с выпуском «Август 2026»: новые темы 17 сентября Консерванты и задачи, которые они решают, современные натуральные альтернативы; 21 сентября Крем «Шантильи»; 25 сентября Торт-брауни «Черный лес»; 30 сентября Низкоуглеводный торт «Красный бархат». нет в новом выпуске 17 августа Торт птичье молоко «Классика»; 21 августа Трегалоза: свойства, метаболизм и применение в пищевой промышленности; 26 августа Нарезные пирожные «Милка»; 31 августа Выпечной чизкейк «Нью-Йорк», техника приготовления без сахара.
• Август 2026 в сравнении с выпуском «Июль 2026»: новые темы 11 августа Современная классификация подсластителей: всё, что нужно знать. Часть 1; 17 августа Торт птичье молоко «Классика»; 21 августа Трегалоза: свойства, метаболизм и применение в пищевой промышленности; 26 августа Нарезные пирожные «Милка»; Выпечка. нет в новом выпуске 10 июля Витамины и термическая обработка.; 17 июля Мороженое и мороженое без сахара: технологии приготовления современное оборудования для домашнего использования состав фабричного мороженого без сахара функциональное назначение ингредиентов; 24 июля Эскимо ванильное и шоколадное (низкокалорийное протеиновое мороженое); 27 июля Разбор научного исследования: как подсластители и усилители сладости влияли на удержание веса и состав кишечной микробиоты у людей с избыточной массой тела и ожирением (“Effect of sweeteners and sweetness enhancers on weight management and gut microbiota composition in individuals with overweight or obesity: the SWEET study, Nature Metabolism, октября 2025 года); 31 июля Мороженое-сэндвич «Молочный ломтик».
• Июль 2026 в сравнении с выпуском «Июнь 2026»: новые темы 10 июля Витамины и термическая обработка.; 24 июля Эскимо ванильное и шоколадное (низкокалорийное протеиновое мороженое); 31 июля Мороженое-сэндвич «Молочный ломтик»; Подкасты и научные исследования; Мороженое. нет в новом выпуске 12 июня Обзор инвентаря и оборудования для зефира (готовимся к уроку); 17 июня Откуда калорийность у подсластителей: что такое калория как формируется калорийность как её учитывать (из подсластителей); 25 июня Ягодная заготовка под заморозку; 30 июня Зефир без сахара низкоуглеводный базовый рецепт.
• Июнь 2026 в сравнении с выпуском «Май 2026»: новые темы 12 июня Обзор инвентаря и оборудования для зефира (готовимся к уроку); 17 июня Откуда калорийность у подсластителей: что такое калория как формируется калорийность как её учитывать (из подсластителей); 25 июня Ягодная заготовка под заморозку; 30 июня Зефир без сахара низкоуглеводный базовый рецепт. нет в новом выпуске 11 мая Разбор и анализ научной статьи о влиянии аллюлозы на уровень глюкозы и инсулина после еды в различных условиях (Comparison of postprandial glycemic and insulinemic response of allulose when consumed alone or when added to sucrose. 2023).; 17 мая Главные ошибки в бисквите без сахара и глютена: почему не получается текстура, обозначаем причины и ищем решение Часть 1; 22 мая Главные ошибки в бисквите без сахара и глютена: почему не получается текстура, обозначаем причины и ищем решение Часть 2; 25 мая Вертикальный торт «Ферреро» без молочных продуктов с пониженной калорийностью; 31 мая Холодный чизкейк «Сникерс» без молочных продуктов с пониженной калорийностью.
• Май 2026 в сравнении с выпуском «Апрель 2026»: новые темы 11 мая Разбор и анализ научной статьи о влиянии аллюлозы на уровень глюкозы и инсулина после еды в различных условиях (Comparison of postprandial glycemic and insulinemic response of allulose when consumed alone or when added to sucrose. 2023).; 22 мая Главные ошибки в бисквите без сахара и глютена: почему не получается текстура, обозначаем причины и ищем решение Часть 2; 25 мая Вертикальный торт «Ферреро» без молочных продуктов с пониженной калорийностью; 31 мая Холодный чизкейк «Сникерс» без молочных продуктов с пониженной калорийностью; Бисквиты. нет в новом выпуске Программа на апрель 2026: Снижение калорийности: где и как это возможно, примеры.; 12 апреля Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту (обобщает данные более чем из 80 научных работ). Часть 1.; 17 апреля Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту (обобщает данные более чем из 80 научных работ). Часть 2.; 22 апреля Низкокалорийный рулет-трансформер.; 25 апреля Торт «Опера» в низкоуглеводном исполнении.; 30 апреля Почему подписка, а не курсы и ещё 1.
• Апрель 2026 в сравнении с выпуском «Март 2026»: новые темы Программа на апрель 2026: Снижение калорийности: где и как это возможно, примеры.; 12 апреля Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту (обобщает данные более чем из 80 научных работ). Часть 1.; 17 апреля Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту (обобщает данные более чем из 80 научных работ). Часть 2.; 22 апреля Низкокалорийный рулет-трансформер.; 25 апреля Торт «Опера» в низкоуглеводном исполнении.; 30 апреля Почему подписка, а не курсы и ещё 1. нет в новом выпуске 12 марта Интенсивный подсластитель монк фрукт: химический состав и свойства влияние на организм особенности применения; 17 марта Укрощение строптивого глютена: биохимия глютена в чем вред перекрестные реакции; 20 марта Маркировка «Без глютена»: нормативна база нюансы и особенности контаминация; 26 марта Куличик; 30 марта Панеттоне.
• Август 2025 в сравнении с выпуском «Июль 2025»: нет в новом выпуске Дополнительные разделы:.

Сравнение составлено автоматически по программам на страницах выпусков.