Декорирование тортов — Февраль 2020
О чём курс
Превратите домашнюю выпечку в профессиональные кондитерские изделия с помощью авторских техник декора. Курс охватывает работу с шоколадом, изомальтом, вафельной бумагой, мастикой и кремовыми текстурами. Вы освоите создание сложных элементов — от шоколадного декора и сахарных шариков до росписи по крему и работы с велюром. Программа включает теоретический блок по темперированию шоколада, выбору инструментов и нюансам хранения ингредиентов, что позволит создавать эстетичные и стабильные десерты.
Программа обучения
- Шоколад (9 уроков)
- Изомальт (1 урок)
- Вафельная бумага (2 урока)
- Пряники (3 урока)
- Тематические торты (5 уроков)
- Мастика (3 урока)
- Кремовый декор (8 уроков)
- Рисунок на креме (4 урока)
- Покрытия (9 уроков)
- Теоретический блок:
- Темперирование шоколада
- Обзор инструментов для шоколада
- Работа с изомальтом, мастикой и вафельной бумагой
- Пряничное тесто
- Велюр
- Красители и пищевые блестки
- Хранение крем-чиза
Теги курса
Выпуски серии 2
Все 2Другие материалы автора 12
АА Алина Ахмадиева Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».