Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
О
Серия · 2 выпуска
980 ₽ 9 900 ₽ −90%
Оплатили 23

Онлайн академия здоровья

Наталья Зубарева
Кулинарный мастер-класс по популярным японским блюдам Можно купить
314 ₽ 1 090 ₽ −71%
Оплатили 11

Кулинарный мастер-класс по популярным японским блюдам

Фумиё Окамото
О
Серия · 2 выпуска
234 ₽ 630 ₽ −63%
Оплатили 6

Очень правильные рецепты из тыквы

Пракукинг
Ужины с вином Можно купить
770 ₽ 4 500 ₽ −83%
Оплатили 14

Ужины с вином

Novikov School
Продукты-лжецы. Что скрывается под маской пользы для здоровья Можно купить
80 ₽
Оплатили 73

Продукты-лжецы. Что скрывается под маской пользы для здоровья

Андрей Беловешкин
Пшеничный и ржаной хлеб Можно купить
200 ₽ 3 200 ₽ −94%
Оплатили 39

Пшеничный и ржаной хлеб

Хлебомолы
Круассаны и сдоба на закваске Можно купить
184 ₽ 4 060 ₽ −95%
Оплатили 57

Круассаны и сдоба на закваске

Хлебомолы
Влажное тесто для новичков Можно купить
140 ₽ 1 950 ₽ −93%
Оплатили 42

Влажное тесто для новичков

Хлебомолы
Рождественская сдоба Можно купить
124 ₽ 2 300 ₽ −95%
Оплатили 55

Рождественская сдоба

Хлебомолы
Программы питания 1400 ккал и 1500 ккал Можно купить
210 ₽ 1 180 ₽ −82%
Оплатили 18

Программы питания 1400 ккал и 1500 ккал

eatclean_menu
Программы питания 1200 ккал и 1300 ккал Можно купить
372 ₽ 1 062 ₽ −65%
Оплатили 9

Программы питания 1200 ккал и 1300 ккал

eatclean_menu
М
Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 45

Марафон Зеленое утро

Юля Петровская
Торт закусочный сырный Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 27

Торт закусочный сырный

Мария Манахова
Торт закусочный мясной Серия · 2 выпуска
160 ₽ 600 ₽ −73%
Оплатили 16

Торт закусочный мясной

Мария Манахова
Еда, меняющая жизнь. Основы растительной кухни Можно купить
140 ₽ 1 450 ₽ −90%
Оплатили 33

Еда, меняющая жизнь. Основы растительной кухни

Владимир Стукотин
Вегетарианские суши и роллы Можно купить
202 ₽ 1 900 ₽ −89%
Оплатили 27

Вегетарианские суши и роллы

Нати Красникова
Азиатская кухня Можно купить
256 ₽ 4 500 ₽ −94%
Оплатили 43

Азиатская кухня

Novikov School
Чизкейк: печеночный паштет с вишневым соусом Можно купить
142 ₽ 700 ₽ −80%
Оплатили 20

Чизкейк: печеночный паштет с вишневым соусом

Мария Манахова
Чизкейк Рыбный Террин Можно купить
132 ₽ 700 ₽ −81%
Оплатили 22

Чизкейк Рыбный Террин

Мария Манахова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.