Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
571 курс
Доступно сейчас
434
На стадии сбора
136
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 434
Н
Можно купить
236 ₽ 2 100 ₽ −89%
Оплатили 25

Настоящие ЗОЖные рецепты

Аалия Маджид
Торт «Белочка» Можно купить
102 ₽ 1 039 ₽ −90%
Оплатили 38

Торт «Белочка»

Анна Злобина
Сборник ПП-рецептов с КБЖУ №6 «Праздничный» Можно купить
192 ₽ 590 ₽ −67%
Оплатили 7

Сборник ПП-рецептов с КБЖУ №6 «Праздничный»

Света Ровенская
Штоллен Можно купить
96 ₽ 1 500 ₽ −94%
Оплатили 55

Штоллен

ketocake39
Сборник рецептов по мороженому Veganice Можно купить
296 ₽ 1 490 ₽ −80%
Оплатили 11

Сборник рецептов по мороженому Veganice

peku.poleznoe
ПП десерты из простых ингредиентов Можно купить
1 232 ₽ 1 700 ₽ −28%
Оплатили 3

ПП десерты из простых ингредиентов

Лена ПП Кондитер
Торт Брауни Вишневый сад Можно купить
260 ₽ 390 ₽ −33%
Оплатили 3

Торт Брауни Вишневый сад

Елена Крохмаль
Торты, тарталетки и капкейки Можно купить
734 ₽ 4 599 ₽ −84%
Оплатили 15

Торты, тарталетки и капкейки

Анна Злобина
Домашняя Ферментация 2 Можно купить
88 ₽ 1 590 ₽ −94%
Оплатили 64

Домашняя Ферментация 2

Ольга Угрюмова
Торты без Можно купить
1 100 ₽ 7 900 ₽ −86%
Оплатили 13

Торты без

Лена Козырь
Десерты без вреда для фигуры Можно купить
302 ₽ 890 ₽ −66%
Оплатили 10

Десерты без вреда для фигуры

Елена Машкина
Цветаевский пирог Можно купить
80 ₽ 650 ₽ −88%
Оплатили 21

Цветаевский пирог

Мария Липская
ПП Выпечка и десерты Можно купить
238 ₽ 790 ₽ −70%
Оплатили 12

ПП Выпечка и десерты

Диана Ирова
Вафли, блины, блинчики и лепешки Можно купить
126 ₽ 1 790 ₽ −93%
Оплатили 44

Вафли, блины, блинчики и лепешки

Ольга Угрюмова
Лимонный тарт с меренгой Можно купить
140 ₽ 700 ₽ −80%
Оплатили 13

Лимонный тарт с меренгой

Анна Злобина

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.