Анемия — снижение уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови. Самая распространённая форма — железодефицитная: по данным ВОЗ, ею страдает около 30% населения Земли. Симптомы: постоянная усталость, бледность, головокружения, одышка, снижение концентрации внимания. Особенно уязвимы женщины репродуктивного возраста, беременные, дети, вегетарианцы.
Курсы по нутрициологии и диетологии дают понимание того, как правильно питаться при анемии: какие продукты богаты гемным и негемным железом, как повысить усвоение железа (с витамином C) и что мешает его всасыванию (чай, кофе, кальций). Обучение помогает дополнить медикаментозное лечение грамотным рационом.
Гемное железо (мясо, печень) усваивается на 15-35%, негемное (растительное) — на 2-20%. Курсы объясняют, как максимизировать усвоение.
Конкретные меню, сочетания продуктов, расчёт суточной нормы железа под разные потребности.
Витамин C, фолиевая кислота, витамин B12 — их роль в синтезе гемоглобина и источники в питании.
Запивать железо чаем, есть кальций с железом — типичные ошибки, которые сводят на нет эффект добавок.
Составление рациона с высоким содержанием биодоступного железа и нутриентов-синергистов.
Клинический подход к питанию при железодефицитных состояниях — протоколы для разных групп населения.
Специфика обеспечения железом при растительном типе питания.
Повышенные потребности в железе во время беременности и как их закрыть питанием.
Знать, в каких продуктах содержится железо и насколько хорошо оно усваивается.
Что помогает (витамин C, кислая среда) и что мешает (чай, кофе, кальций) всасыванию железа.
Рассчитать суточную потребность в железе для себя и корректировать рацион.
Понимать анализы крови (гемоглобин, ферритин, сывороточное железо) и отслеживать восстановление.
Сразу после курса составляете меню, богатое железом и нутриентами-синергистами.
При правильном питании в сочетании с добавками уровни железа нормализуются.
Уходит усталость, нормализуется энергия, улучшается концентрация.
Минусы: Автор курса — студентка 4 курса. Информация в презентации состоит из слайдов учебников, добавлено только описание личного опыта автора.
↗ Железодефицитная анемия и латентный дефицит железаПлюсы: Материал очень достойный и практичный. Тема раскрыта полностью: подробно разобраны признаки и причины дефицита железа, нюансы анализов, способы устранения дефицита и расчет дозировок препаратов. Автор дает оценку лекарствам и БАДам, приводит схемы применения и ссылается на современные клинические исследования. Информация подана доходчиво и понятно для людей без медицинского образования.
↗ Железодефицитная анемия и латентный дефицит железаПлюсы: Автор очень тактичная и аккуратная в высказываниях, дает грамотные рекомендации с учетом возможных рисков для здоровья. Подробно разобраны темы окисления, риски рака печени при гемохроматозе и нюансы питания для вегетарианцев. Отличный разбор кейсов и препаратов.
↗ Роль железа в здоровье современной женщиныПечень (говяжья, свиная) — один из лучших источников: 9-18 мг на 100 г. Из растительных — пшеничные отруби, семена тыквы, чечевица.
Растительное (негемное) железо усваивается плохо — 2-5%. Запить гречку апельсиновым соком (витамин C) можно увеличить всасывание до 10-15%.
Курс не менее 3 месяцев — сначала 1,5-2 месяца для нормализации гемоглобина, потом ещё 1,5-2 месяца для пополнения депо.