Скачать курс «Выпечка ремесленного хлеба — Апрель 2017» — Марк Синклер | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Выпечка ремесленного хлеба — Апрель 2017

5,0/5 ·
Создан: 15 апреля 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство создания домашнего ремесленного хлеба — от выведения ржаной закваски до выпечки хрустящих багетов и сытной пиццы. Программа охватывает полный цикл работы с тестом разной влажности, включая техники ручного и машинного замеса, а также специфические приемы формовки: stretch and fold, французское складывание и создание аппетитных надрезов. Вы научитесь выпекать деревенский, картофельный хлеб и разнообразные булочки с начинками, опираясь на профессиональные пошаговые мастер-классы.

Автор
Марк Синклер CooksCorner
Профессии
Пекарь
Навыки
Ремесленный хлеб
Выпуски серии Все 3 →
Январь 2020 · 0 ₽Повтор · 472 ₽Апрель 2017 — вы здесь

Другие материалы автора

Выпечка ремесленного хлеба Серия · 3 выпуска
0 ₽ 3 450 ₽ −100%

Выпечка ремесленного хлеба

Марк Синклер
5,0 · 4 отзыва
З
Захаровна
29 мая 2017 г.
Достоинства

Замечательный мастер-класс. Автор — профессионал своего дела, качество видео и звука отличное. Рекомендую всем хлебопекам.

Недостатки

«Зимы» минусов не будет. Game over для недостатков

K
Kooshka
18 мая 2017 г.
Достоинства

Супер мастер-класс! Очень подробно показан правильный замес теста, рекомендую.

Недостатки

Минусы? «I see dead people» — но не вижу минусов

А
Апельсинкина
27 апреля 2017 г.
Достоинства

Курс оказался очень полезным, автор подробно показывает этапы замеса и объясняет все процессы. Поняла свои ошибки, что поможет улучшить результат в будущем.

Недостатки

Остались некоторые моменты, которые вводят в ступор.

Х
Хатидже
23 апреля 2017 г.
Достоинства

Отличное качество и перевод. На многие вопросы получены наглядные и понятные ответы.

Недостатки

«Хьюстон, у нас нет проблем» — и минусов тоже

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Сезонные рецепты. Февраль
80 ₽ 350 ₽ −77%

Сезонные рецепты. Февраль

Пракукинг
Книга рецептов правильного питания
80 ₽ 299 ₽ −73%
5.0

Книга рецептов правильного питания

pp_mari_food
Справочник по заморозке. Часть 3. Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты
80 ₽ 1 490 ₽ −95%

Справочник по заморозке. Часть 3. Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты

Дарья Черненко
Что такое яйца и как их готовить
128 ₽ 990 ₽ −87%

Что такое яйца и как их готовить

Анна Рей