Скачать курс «Выпечка ремесленного хлеба» — Марк Синклер | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Выпечка ремесленного хлеба

5,0/5 ·
Создан: 15 апреля 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство создания домашнего ремесленного хлеба — от выведения ржаной закваски до выпечки хрустящих багетов и сытной пиццы. Программа охватывает полный цикл работы с тестом разной влажности, включая техники ручного и машинного замеса, а также специфические приемы формовки: stretch and fold, французское складывание и создание аппетитных надрезов. Вы научитесь выпекать деревенский, картофельный хлеб и разнообразные булочки с начинками, опираясь на профессиональные пошаговые мастер-классы.

Автор
Марк Синклер CooksCorner
Профессии
Пекарь
Навыки
Ремесленный хлеб

Другие материалы автора

5,0 · 4 отзыва
З
Захаровна
29 мая 2017 г.
Достоинства

Замечательный мастер-класс. Автор — профессионал своего дела, качество видео и звука отличное. Рекомендую всем хлебопекам.

Недостатки

«Зимы» минусов не будет. Game over для недостатков

K
Kooshka
18 мая 2017 г.
Достоинства

Супер мастер-класс! Очень подробно показан правильный замес теста, рекомендую.

Недостатки

Минусы? «I see dead people» — но не вижу минусов

А
Апельсинкина
27 апреля 2017 г.
Достоинства

Курс оказался очень полезным, автор подробно показывает этапы замеса и объясняет все процессы. Поняла свои ошибки, что поможет улучшить результат в будущем.

Недостатки

Остались некоторые моменты, которые вводят в ступор.

Х
Хатидже
23 апреля 2017 г.
Достоинства

Отличное качество и перевод. На многие вопросы получены наглядные и понятные ответы.

Недостатки

«Хьюстон, у нас нет проблем» — и минусов тоже

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Идеальные завтраки: начинаем день правильно
180 ₽ 2 250 ₽ −92%

Идеальные завтраки: начинаем день правильно

Novikov School
Суп круглый год
400 ₽ 6 900 ₽ −94%

Суп круглый год

ЩиБорщи
С
130 ₽ 1 700 ₽ −92%

Сдоба низкоуглеводная

ketocake39
Фуршетный мастер. 9й поток. Тариф Фуршетный мастер Предзаказ
2 186 ₽ 36 990 ₽ −94%

Фуршетный мастер. 9й поток. Тариф Фуршетный мастер

Ольга Ващенко
Программа питания 1300 ккал на 2 недели. Вариант 3
80 ₽ 349 ₽ −77%

Программа питания 1300 ккал на 2 недели. Вариант 3

eatclean_menu