Можно купить472 ₽ 3 450 ₽ −86%
Выпечка ремесленного хлеба
Создан: 15 апреля 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте искусство создания домашнего ремесленного хлеба — от выведения ржаной закваски до выпечки хрустящих багетов и сытной пиццы. Программа охватывает полный цикл работы с тестом разной влажности, включая техники ручного и машинного замеса, а также специфические приемы формовки: stretch and fold, французское складывание и создание аппетитных надрезов. Вы научитесь выпекать деревенский, картофельный хлеб и разнообразные булочки с начинками, опираясь на профессиональные пошаговые мастер-классы.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить0 ₽ 3 450 ₽ −100%
Выпечка ремесленного хлеба
Марк СинклерЗ
Захаровна
29 мая 2017 г. Достоинства
Замечательный мастер-класс. Автор — профессионал своего дела, качество видео и звука отличное. Рекомендую всем хлебопекам.
Недостатки
«Зимы» минусов не будет. Game over для недостатков
K
Kooshka
18 мая 2017 г. Достоинства
Супер мастер-класс! Очень подробно показан правильный замес теста, рекомендую.
Недостатки
Минусы? «I see dead people» — но не вижу минусов
А
Апельсинкина
27 апреля 2017 г. Достоинства
Курс оказался очень полезным, автор подробно показывает этапы замеса и объясняет все процессы. Поняла свои ошибки, что поможет улучшить результат в будущем.
Недостатки
Остались некоторые моменты, которые вводят в ступор.
Х
Хатидже
23 апреля 2017 г. Достоинства
Отличное качество и перевод. На многие вопросы получены наглядные и понятные ответы.
Недостатки
«Хьюстон, у нас нет проблем» — и минусов тоже
Ещё интересные курсы
Можно купить110 ₽ 900 ₽ −88%
Мармелад
Мария Селянина
Можно купить158 ₽ 2 990 ₽ −95%
Хлеб. Три вида без муки и сахара
Ольга Мотынга
Можно купить86 ₽ 1 900 ₽ −95%
С рыбой на ты
ЩиБорщи
Можно купить96 ₽ 590 ₽ −84%
Марафон «Едим рыбу»
chefstudio
Можно купить300 ₽ 2 240 ₽ −87%
Секреты сладкой домашней выпечки
Дания Альтаева
Можно купить80 ₽ 370 ₽ −78%
Рецепты греческой бабушки: Блюда из овощей и бобовых
Света Рыжикова
Можно купить86 ₽ 1 990 ₽ −96%
Сборник быстрых рецептов и сценариев. 3 блюда за 30 минут
Дарья Черненко
Можно купить200 ₽ 490 ₽ −59%
Как готовить разнообразно
ЩиБорщи
Можно купить0 ₽ 3 400 ₽ −100%
Фалафель онлайн. Как научиться готовить котлеты и паштеты из бобовых
Нати Красникова
Можно купить144 ₽ 5 900 ₽ −98%
Иммунопитание. Весеннее меню
Сергей Леонов, Виталий Мильков
Предзаказ0 ₽ 1 500 ₽ −100%
Сборник по мультиварке
Аалия Маджид
Предзаказ5 000 ₽