Всё о блинах. Как печь и с чем есть

Освойте искусство выпечки на пшеничной закваске, отказавшись от бесконечного поиска рецептов в интернете в пользу авторских технологий. Материал охватывает полный цикл работы с тестом: от выведения собственной активной закваски до создания выпечки с уникальными вкусовыми характеристиками.

В программе разбираются:

• Технологии приготовления блинов, включая старинные рецепты на закваске, красно-солодовые и печёные вариации.
• Выпечка традиционных изделий: наливных шанег, ржаных калиток и домашнего пшеничного хлеба с высокой пористостью.
• Рецептуры натурального ржаного печенья без добавления сахара и жиров.
• Приготовление классического старорусского сбитня и специализированных соусов.

Курс подойдет тем, кто хочет освоить хлебопечение и традиционную выпечку на закваске в домашних условиях.