Тренды. Кремовая флористика и декор тортов

Курс посвящен созданию трендовых дизайнов тортов с использованием итальянской меренги. Обучение направлено на освоение техник декорирования с минимальными затратами времени и средств, а также включает рецептуру и приготовление торта «Медовуха». Участники изучат создание различных цветов из крема, включая розы (развернутую с выгнутыми лепестками, кустовую, ленточную), пионы в технике «Роза Остина», герберы и гипсофилу, а также освоят техники вытяжного и накручивающего лепестка. В программу также входит обучение работе с покрытиями: идеальная обтяжка, создание имитации бутонов роз, мраморной глазури, вертикальных складок и волн, нанесение золотых брызг, формирование каскада цветов и достижение матового эффекта.