Торт Таития

Научитесь готовить премиальный десерт с уникальной текстурой и профессиональным декором. Курс посвящен созданию торта Таития, где особое внимание уделяется работе с гляссажем, сохраняющим блеск после разморозки, и сложной технике темперирования шоколада. Вы освоите процесс сборки изысканного торта, включающего ореховый спонж, нежное крем-брюле, сливочный ганаш и молочный мусс.