Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Веган Черный лес — Октябрь 2020

8 участников
ММ Автор рецепта Мария Манахова

Описание

Приготовьте классический десерт «Черный лес» в полностью веганской версии без использования молочных продуктов и яиц. В основе рецепта — пористый шоколадный бисквит на основе цитрусового сока, дополненный вишневым компоте, нежным ганашем на миндальном молоке и шоколадным кремом. В качестве связующего элемента для мусса используется аквафаба. Материал подойдет тем, кто ищет способы адаптации популярных кондитерских изделий под растительное питание.

Что входит

  • Приготовление пористого бисквита на шоколаде и цитрусовом соке
  • Подготовка вишневого компоте
  • Создание ганаша на миндальном молоке
  • Приготовление шоколадного крема
  • Работа с аквафабой для муссовой основы
  • Сборка и формовка нарезного пирожного
Складчина создана 26 октября 2020 г.

Теги

Инструменты
Духовка

Другие рецепты автора 12

ММ Мария Манахова Все материалы
Батончик Сникерс Батончик Сникерс 150 ₽ 500 ₽ −70%Рулет Прага Рулет Прага 80 ₽ 350 ₽ −77%Манник рыбный с зеленью Манник рыбный с зеленью 100 ₽ 300 ₽ −67%Торт Вирджиния Торт Вирджиния 80 ₽ 150 ₽ −47%Ватрушка с орешками и сгущенкой Ватрушка с орешками и сгущенкой 350 ₽ Торт Сиберия Торт Сиберия 80 ₽ 260 ₽ −69%Пирожки сладкие Пышки Пирожки сладкие Пышки 95 ₽ 500 ₽ −81%Донатс Красный Бархат Донатс Красный Бархат 105 ₽ 350 ₽ −70%Бургер Бургер 100 ₽ 500 ₽ −80%Орешки сладкие Орешки сладкие 164 ₽ 500 ₽ −67%Рулет "Фисташка-малина" Рулет "Фисташка-малина" 0 ₽ 350 ₽ −100%Бретонская Тарталетка Бретонская Тарталетка 150 ₽ 500 ₽ −70%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

234 ₽ 350 ₽