Торт «Груша - голубой сыр»

Приготовьте авторский десерт, ставший фаворитом у заказчиков и участников мастер-классов благодаря сочетанию пряной груши и пикантной горгонзолы. В основе рецепта — ореховые бисквиты, дополненные грушей, томленой в белом вине с шафраном, а также нежный мусс и насыщенный шоколадный ганаш. Материал включает подробный видеоурок и технологическую карту в PDF-формате.