Рулет с рисунком — Повтор

О чём материал

Техника выпечки от кондитерской школы «Крендель» позволяет готовить десерты с индивидуальным дизайном. С ее помощью можно создавать бисквитные рулеты со сложными логотипами или персонажами мультфильмов без профессиональных художественных навыков.

Методика адаптирована для домашних условий и не требует специализированного оборудования. Рулеты не требуют длительной пропитки и пригодны к подаче сразу после формовки, а также подходят для заморозки в рамках предварительной подготовки заказов.

Что внутри

В программе разбираются ключевые этапы создания десерта:

• подготовка теста для нанесения рисунка;
• технология приготовления японского заварного бисквита, сохраняющего мягкость и эластичность;
• рецептура сбалансированного крема на основе крем-чиза и сливок;
• перенос и подгонка любого изображения с помощью смартфона без использования сторонних графических редакторов.

Для кого

Материал рассчитан на пользователей с любым уровнем подготовки:

• на кондитеров, желающих расширить ассортимент авторскими десертами;
• на любителей домашней выпечки, осваивающих художественное оформление блюд.

Формат

Обучение включает в себя видеоуроки и подробную технологическую карту с описанием всех нюансов приготовления. Доступ к материалам предоставляется на постоянной основе.