Полный курс по зефиру: с нуля до бизнеса

Name: Полный курс по зефиру: с нуля до бизнеса
Price: 1504 RUB
Availability: PreOrder

12 участников

СШ Автор Светлана Шубина Школа Zero Cake school

О чём курс

Создание кондитерского бизнеса на зефире требует лишь обычного миксера и доступных ингредиентов из ближайшего магазина. Авторская методика позволяет освоить приготовление классического и ПП-зефира с высокой маржинальностью — до пятикратного превышения себестоимости. Внутри разобраны техники работы с сахарными и сахарозаменительными массами, создание реалистичных зефирных цветов и сборка эстетичных композиций для продажи. Программа подходит как новичкам без опыта, так и действующим кондитерам, стремящимся расширить ассортимент трендовыми позициями.

Программа обучения

Модуль 0: Предобучение (инвентарь, ингредиенты)
Модуль 1: Зефир база
- Классический зефир по заварной технологии
- 12 вкусовых вариантов (крыжовник-яблоко, кофе-корица, вишня-яблоко, смородина-черника, клубника-базилик, фейхоа, слива-абрикос/черная смородина, абрикос-вишня, вишня-личи, манго-маракуйя, банан-клубника, груша-ананас)
- Зефир на алюлозе
- Зефир без сахара на джеме
- Веган-зефир без яиц на сахаре
- Зефир без сахара на соке
- Зефир с мармеладом без сахара
- Кофейно-шоколадный зефир «Мокко» без сахара
Модуль 2: Простые формовки
- Зефирные пельмени, грибы, сигары, беби-птички, чеснок без сахара
Модуль 3: Зефирная флористика
- Зефирная масса для отсадки цветов (классика и ПП)
- Техники отсадки: тюльпан, роза, гортензия, анютины глазки, пион, хризантема, листья, скабиоза, открытый/закрытый пион, бутоны, орхидея, пятилистник, шестилистник, кустовая роза
Модуль 4: Сборка зефирных цветов
- Сборка букета, шляпной коробки, стаканов и тюльпанов

Складчина создана 22 января 2025 г. · описание обновлено 2 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

СШ Светлана Шубина Все материалы

Полезное мороженое 80 ₽ 1 500 ₽ −95%З Зефиро-сэндвич без сахара 198 ₽ 999 ₽ −80%С Сладкая плантация 188 ₽ 5 499 ₽ −97%

Медовики с сахаром и без 89 ₽ 990 ₽ −91%

Коллекция воздушных рулетов 278 ₽ 6 900 ₽ −96%Э Эскимо чизкейк 280 ₽ 5 500 ₽ −95%

Фитнес-десерт от А до Я 108 ₽ 6 000 ₽ −98%1 10 тортов 780 ₽ 10 900 ₽ −93%

ПП-картошка с начинкой à la моти 560 ₽ 6 500 ₽ −91%

Диетическая нуга без сахара 113 ₽ 1 499 ₽ −92%

Клубничное попурри 79 ₽ 990 ₽ −92%М Муссовые пп-десерты Феерия. Пакет Бизнес 2 413 ₽ 14 000 ₽ −83%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 14 990 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.