Муссовые десерты

Name: Муссовые десерты
Price: 7687 RUB
Availability: PreOrder

2 участника

О чём курс

Курс Екатерины Родиковой «Муссовые десерты» содержит рецепты десертов, видео приготовления и теоретические уроки. В тариф «Премиум» входят обратная связь и поддержка в клубе.

Что входит в курс

24 рецепта десертов.
5 вариантов покрытия тортов, рецепты глазурей из шоколада и крема для декора.
Видео всех этапов приготовления крупным планом.
Теоретические уроки.
Декоры.
Видео разрезов каждой начинки крупным планом.
Обратная связь на всё время обучения.
Гайды и чек-листы.
Поддержка Екатерины Родиковой и других участников клуба.

Об авторе

Екатерина Родикова пришла в кондитерское дело из юриспруденции через декрет. Она практикующий кондитер, автор кондитерских рецептов и преподаватель кондитерского искусства. Приготовила на заказ более 2000 кг тортов.

Программа обучения

Блок 1. Теория. Теоретические основы работы с муссом.
- Работа с загустителями.
- Разбор возможных ошибок.
- Сроки годности, условия хранения, заморозка и дефростация
- Доставка
- Теория цвета. Принципы гармоничного сочетания цветов. Цветовые схемы.
- Работа с формами нестандартного вида.
- Гайды и чек-листы с рекомендациями
Блок 2. Муссовые торты.
- Муссовый торт «Медовик»
- Муссовый торт «Клубничное мороженое»
- Муссовый торт «Экзотик»
- Муссовый торт «Вишня-фисташка»
- Муссовый торт «Морковно-апельсиновый с пряностями»
- Муссовый торт «Мятный брауни»
- Муссовый торт «Рафаэлло»
- Мусс с миндальной пастой
Блок 3. Нарезные пирожные.
- Нарезные пирожные «Манго-малина»
- Нарезные пирожные «Клубника-лайм»
- Нарезные пирожные «Апельсин в шоколаде»
- Нарезные пирожные «Шоколад-фундук-карамель»
- Шоколадный мусс с добавлением арахиса
Блок 4.Пирожные в формах.
- Пирожные в формах «Малина»
- Пирожные в формах «Манго-кокос»
- Пирожные в формах «Кофе-бейлис»
Блок 5. Полосатые десерты.
- Торт «Клубника-банан»
- Торт «Абрикос-миндаль»
- Торт «Вишня-шоколад»
- Торт «Фисташка малина»
- Трайфлы с кокосовым муссом и тропическим желе
- Трайфлы ягодные
- Трайфлы яблоко-корица-шоколад
Блок 6. Корпусные пирожные.
- Пирожное «Груша»
- Пирожное «Фисташка»
- Пирожное «Лимон»
Блок 7. Покрытие и декор.
- Зеркальная глазурь
- Велюр
- Двойное покрытие
- Эффект леопарда
- Эффект раздува
- Декор
Блок 8. Дополнительные материалы.
- Фуд-фото. Мастер-класс по фуд-фотографии десертов
- Упаковка профиля в соцсетях. Оформление и ведение профиля в сецсетях
- Телеграм-чат.

Складчина создана 31 октября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

ЕР Екатерина Родикова Все материалы

Д Домашний кондитер 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 12 700 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.