О чём курс

Курс по приготовлению популярных десертов — это комплексная образовательная программа, состоящая из 44 подробных видеоуроков, которые помогут вам освоить искусство кондитерского мастерства с нуля до профессионального уровня. Программа разработана таким образом, чтобы каждый участник смог не просто повторить рецепты, но и понять фундаментальные принципы работы с ингредиентами, текстурами и вкусовыми сочетаниями. В каждый урок включена как теоретическая база, так и практическая часть, дополненная подробными рецептами в формате PDF, что позволяет удобно изучать материал и возвращаться к нему в любой момент.

Курс идеально подходит для тех, кто хочет навсегда отказаться от магазинных сладостей, состав которых часто вызывает вопросы из-за наличия консервантов, искусственных красителей и усилителей вкуса. Проходя обучение, вы научитесь создавать полезные и натуральные десерты, которыми можно без опасений угощать свою семью и детей. Это отличная возможность пересмотреть свой рацион и сделать выбор в пользу качественных домашних продуктов, приготовленных с любовью и знанием дела.

Результатом прохождения курса станет уверенное владение техниками выпечки и сборки десертов. Вы научитесь готовить самые востребованные сладости, которые пользуются неизменным успехом у сладкоежек. Кроме того, для многих участников этот курс становится отправной точкой в новой карьере: полученные навыки позволяют превратить хобби в полноценную профессию кондитера, создавая десерты на заказ. Вы обретете творческое увлечение, которое приносит не только эстетическое удовольствие, но и реальный результат в виде изысканных кондитерских изделий.

Почему стоит выбрать именно этот курс? Во-первых, это глубокая проработка каждого рецепта: от выбора ингредиентов до финального декора. Вы узнаете все нюансы работы с бисквитами, кремами, начинками и глазурями. Во-вторых, формат обучения максимально приближен к индивидуальному наставничеству, где преподаватель делится секретами, накопленными за годы практики. Вы поймете, как работать с желатином, как добиваться идеальной текстуры крема, как правильно выравнивать торты и создавать современный декор, который выглядит профессионально и привлекательно. В-третьих, курс дает системные знания, которые останутся с вами навсегда, позволяя в дальнейшем экспериментировать и создавать собственные авторские рецепты на основе изученных техник. Это инвестиция в ваше мастерство, которая окупится радостью ваших близких и признанием клиентов.

Программа обучения

1 Модуль. Морковные капкейки «Карамелька-БУМ» Научимся готовить морковный кекс по особому рецепту. Все хитрости по добавлению начинки внутрь капкейка. Приготовим карамель. Все нюансы приготовления и подробный рецепт. Приготовим сырный крем с белым шоколадом. Создадим шапочки и задекорируем капкейки. 2 Модуль. Нежный чизкейк с черникой Разберем теорию приготовления чизкейков. Бортики у чизкейка: за и против. Подробный рецепт и нюансы приготовления чизкейка. Рецепт черничной намелаки. Декор чизкейка свежими ягодами. Основы композиции. 3 Модуль. Соблазнительный «Красный бархат» Приготовим самые бархатные бисквиты. Поговорим о нюансах создания цвета. Научимся делать крем-маскарпоне. Стабильный и вкусный. Обсудим особенности работе с сыром маскарпоне. Приготовим клубничный конфи. Соберем и задекорируем торт. 4 Модуль. Тортик «Молочный ломтик» Приготовление бисквита, медовой пропитки и сырной начинки. Теория о желатине. Секреты сборки ровного торта. Сборка торта. 5 Модуль. Торт «Молочный ломтик» декор Приготовление идеального крема для выравнивания. Секреты выравнивания торта. Современный декор. Основные правила и тенденции современного декора. Приготовление глазури гурмэ для фиксации декора. Декорирование торта. Бонусы: Рецепт «Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной» Рецепт «Трайфл Тирамису»

Складчина создана 28 мая 2022 г. · описание обновлено 28 мая 2026 г.

Теги курса

Инструменты
963 ₽ 2 000 ₽