Кремовая флористика. Модуль 1

2 участника

О чём курс

Курс «Кремовая флористика» от Лили Саакян — это всеобъемлющая образовательная программа, разработанная для тех, кто стремится освоить искусство создания реалистичных и эстетически безупречных цветочных украшений из крема для кондитерских изделий. В современном мире кондитерского искусства визуальная составляющая играет ключевую роль, и умение создавать изящные съедобные цветы становится мощным инструментом для повышения ценности ваших работ. Данный курс предлагает глубокое погружение в техники кремовой флористики, позволяя превратить обычный торт в настоящий шедевр, который будет выглядеть профессионально, празднично и невероятно нежно.

Программа обучения построена таким образом, чтобы быть максимально полезной как для начинающих кондитеров, так и для опытных профессионалов. Если вы только начинаете свой путь в кондитерском деле, курс поможет вам освоить востребованную профессию и начать зарабатывать, не выходя из дома. Профессионалы же смогут расширить свой технический арсенал, внедрить уникальный стиль в свои изделия и, как следствие, существенно увеличить средний чек и доход. Курс также станет идеальным решением для тех, кто находится в поиске творческой реализации или хочет превратить свое хобби в полноценный прибыльный бизнес. Вы научитесь работать с различными видами кремов, освоите постановку рук и тонкости использования кондитерского инвентаря, что позволит вам создавать цветы, которые выглядят как живые.

Обучение проходит в формате пошаговых видеоуроков, что обеспечивает наглядность и легкость восприятия материала. Вы получите доступ к подробным технологическим картам, рекомендациям по выбору инструментов и даже специальным скидкам от партнеров для закупки всего необходимого. Важным преимуществом курса является акцент на практической отработке: вы не просто смотрите теорию, а выполняете упражнения, которые помогают закрепить навыки работы с насадками и кондитерским мешком. В процессе обучения вы создадите более 14 видов цветов, включая классические и популярные варианты, а также научитесь составлять гармоничные композиции, которые пользуются наибольшим спросом у клиентов. По завершении курса вы будете обладать не только навыками создания цветов, но и готовым портфолио, которое поможет вам привлекать новых заказчиков. Это инвестиция в ваше мастерство, которая позволит вам выделяться на рынке, предлагая клиентам уникальный и высококачественный декор для тортов и капкейков.

Программа обучения

Блок 1. Приветствие

  • Знакомимся: немного обо мне и о том, что тебя ждет на обучении
  • Как будет проходить обучение, чего ты достигнешь и как к этому придешь
  • Мои рекомендации, как применить цветочный декор

Блок 2. Подготовка к обучению

  • Видеоуроки и чек-листы со всем необходимым инвентарем
  • Подборка надежных сайтов, где все можно заказать
  • Скидки для студентов от моих партнеров
  • Урок, как доработать насадки

Блок 3. Кремы и рецепты

  • Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению бинпасты
  • Как хранить пасту и готовые цветы
  • Как адаптировать вкус под себя и сделать ее вкусной, поделюсь своими рабочими вариантами
  • Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-масляного крема + рекомендации по работе
  • Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-заварного крема + рекомендации по работе
  • Рецепт заварного крем-чиза для цветов

Блок 4. Отработка цветов

  • Уроки: как правильно держать мешок, работать с насадками и гвоздем, какое должно быть положение рук
  • Мои рекомендации, как лучше и эффективнее тренироваться
  • Специальные упражнения для тренировки
  • Пошаговые видеоуроки по созданию более 14 видов цветов:
  • Яблоневый цвет
  • Ромашка
  • Хризантема
  • Бутон хризантемы
  • Камелия
  • Анемона
  • Лепестки
  • Вишня/сакура
  • Маргаритка
  • Сирень
  • Мелкий цветок
  • Незабудка и т.д.
  • Видеоурок с разбором частых ошибок, чтобы не терять время на лишнее

Блок 5. Составление композиций

  • Создадим 3 уникальные композиции, которые чаще всего заказывают клиенты
  • Расскажу и покажу все важные моменты при создании композиций
  • После каждого урока у вас будут похожие композиции для вдохновения, чтобы вы смогли создавать разные композиции
  • Показывая эти торты, ты уже начнешь привлекать клиентов

Бонусный модуль

  • Техкарты с рецептами ванильных и шоколадных капкейков с тремя разными начинками
  • Техкарта с рецептом ванильного бенто-торта с малиной
Складчина создана 22 июня 2023 г. · описание обновлено 3 сентября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты
8 990 ₽