Рецепт

Десерт Павлова с сахаром и без

6 участников

СШ Автор рецепта Светлана Шубина Школа Zero Cake school

Описание

Светлана Шубина из кондитерской школы Zero Cake School разбирает технологию приготовления десерта «Павлова» в классическом исполнении и без сахара. Автор объясняет теорию работы с тремя видами меренги: французской, итальянской и швейцарской, а также правила подбора текстур и вкусовых сочетаний.

Вы освоите три вариации десерта: ягодную без сахара, классическую без сахара и традиционную с сахаром. Отдельное внимание уделено кондитерской практике: Светлана Шубина показывает, как делать заготовки для кофеен и корпоративных заказов, а также как использовать меренгу в декоре тортов и пирожных.

Что входит

Теорию по приготовлению французской, итальянской и швейцарской меренги
Как делать заготовки для корпоративных заказов и кофеен
Все 3 рецепта
Как использовать меренгу в декоре для тортов и пирожных

Складчина создана 11 июля 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 12

СШ Светлана Шубина Все материалы

Пасхальный 1 912 ₽ 10 990 ₽ −83%

Бисквитные рулеты Классический и Без сахара 54 ₽ 690 ₽ −92%

Чизкейк для всех. Тариф Пеку-Продаю 686 ₽ 5 400 ₽ −87%Ч Чизкейк для всех. Тариф Пеку 95 ₽ 4 900 ₽ −98%

Уютная осень: для семьи и продаж 615 ₽ 6 900 ₽ −91%М Муссовые пп-десерты Феерия. Пакет Бизнес 2 413 ₽ 14 000 ₽ −83%

Чизкейк-эскимо. Vol.2 140 ₽ 3 990 ₽ −96%

Изготовление веган и пп-батончиков 1 165 ₽ 11 500 ₽ −90%

Лакомка 377 ₽ 4 990 ₽ −92%

Песочный торт-елка без сахара 380 ₽ 500 ₽ −24%З Зефир с мармеладом без сахара и уваривания 198 ₽ 999 ₽ −80%

Закусочные печенья и сконы 92 ₽ 990 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как купить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите «Купить» и оплатите взнос любым удобным способом (карта, СБП, электронные кошельки). Сейчас идёт сбор взносов, поэтому цена минимальная: после завершения сбора она вырастет примерно вдвое.

Когда и где я получу материал?

Влада Администратор сайта

Складчина ещё в сборе, поэтому материал выдают не сразу, а когда сбор завершится. Выдача идёт на нашем основном сайте — материал появится там в разделе «Мои складчины». Если покупаете впервые, после оплаты на почту придёт письмо «Завершить регистрацию»: задайте пароль, и аккаунт на основном сайте будет готов. Подробная инструкция по входу — на странице после оплаты.

Почему взнос сейчас всего 65 ₽?

Влада Администратор сайта

Это минимальный взнос на этапе сбора. Стоимость официального доступа делится между всеми участниками; когда сбор завершится, складчина перейдёт в «Можно купить», и взнос для новых участников вырастет примерно вдвое.