Пеку здорово! — Март 2021

Name: Пеку здорово!
Price: 454 RUB
Availability: InStock

43 участника

О чём курс

Освойте искусство выпечки домашнего хлеба на закваске без использования промышленных дрожжей. Программа обучения включает отработку техник работы с ржаным и пшеничным тестом, освоение пекарской математики для адаптации любых рецептов и методы эффективного планирования времени для выпечки в домашних условиях. Вы научитесь печь более 28 видов изделий, включая бездрожжевой ржаной хлеб, багеты, фокаччу, осетинские пироги и сдобную выпечку.

Программа обучения

Модуль 1. Ржаной хлеб
- Ржано-пшеничный хлеб с тмином
- Хлеб с грецкими орехами
- Хлеб с амарантовой мукой
- Заварной хлеб «Московский»
- Заварной хлеб «Бородинский»
- Зерновой хлеб «Чёрный хомяк»
- Чёрный хлеб с семечками
- Десертный заварной с орехами и сухофруктами
- 100% ржаной хлеб
- Гречневый хлеб с луком
- Видеоурок «Особенности ржаного теста и работа с ним»
Модуль 2. Пшеничный хлеб
- Серый подовый хлеб
- Серые булочки (круглые, для бургеров, «звездочки», «косички»)
- Батон с черносливом
- Полбяной хлеб
- Хлеб с льняной мукой
- Вермонтский хлеб
- Молочный хлеб
- Белые булочки для бургеров
- Фугас, пицца, фокачча, бублики
- Пироги, багеты, пончики
- Сырный хлеб, хлеб с чесноком и укропом
- Осетинские пироги
- Видеоурок «Особенности пшеничного теста и работа с ним»
Модуль 3. Пекарская математика
- Алгоритм перевода дрожжевых рецептов на закваску
- Пропорции ингредиентов и создание собственных рецептов
- Проверка и коррекция новых рецептов
Модуль 4. Управление временем
- Оптимизация процесса выпечки
- Интеграция хлебопечения в плотный график
- Решение форс-мажорных ситуаций при выпечке
Бонусные рецепты: овсяное печенье, цельнозерновой кулич, живой квас.

Складчина создана 2 марта 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

ЛС Лена Сементина Все материалы

П Пеку на Левито Мадре 218 ₽ 5 500 ₽ −96%П Пеку пиццу! 128 ₽ 3 490 ₽ −96%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 454 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».