Куглоф — Март 2016

Испеките аутентичный эльзасский куглоф с характерной воздушной структурой и насыщенным ароматом. В процессе приготовления вы освоите работу с дрожжевым тестом, правильное замешивание ингредиентов и техники выпекания в традиционных металлических формах. В программе детальный разбор состава: от использования сильной муки и масла noisette до подготовки пропитанного ромом изюма и миндального декора.