О чём курс

Курс «Кенді-бар + фуршет» от Дарьи Тюленевой — это комплексное решение для профессиональных кондитеров и организаторов мероприятий, которые стремятся расширить свой ассортимент и повысить доходность бизнеса. Программа разработана специально для тех, кто хочет предлагать клиентам готовые, стильные и востребованные решения для свадеб, дней рождения, корпоративов и любых других торжественных событий. Основная ценность курса заключается в предоставлении абсолютно нового ассортимента, который выгодно выделит ваше предложение на фоне конкурентов. Вы получите не просто рецепты, а полноценную бизнес-модель, закрывающую любые запросы заказчиков — от изысканных сладких десертов до оригинальных закусок для фуршетного стола.

Обучение проходит в формате комплексного курса, который включает в себя детальные технологические карты и пошаговые видеоуроки для каждого процесса. Это позволяет детально изучить технику приготовления даже самых сложных на первый взгляд позиций. Одной из ключевых особенностей курса является предоставление готового меню в формате файла. Вам не нужно тратить время на верстку или расчеты: в документе уже прописаны себестоимость, вес каждой позиции, корректное описание для клиента и КБЖУ. Вам остается лишь заменить фотографии в файле на свои, и вы сразу получаете профессиональное коммерческое предложение, готовое к отправке заказчику.

Курс ориентирован на практический результат: все предложенные позиции отличаются высокой маржинальностью, технологической простотой и скоростью приготовления, что делает их идеальными для выполнения крупных заказов. Вы научитесь работать с разнообразными вкусами и текстурами, создавая десерты и закуски, которые не только эффектно выглядят, но и обладают сбалансированным вкусом. Пройдя этот курс, вы сможете оптимизировать свою работу, сократить время на подготовку к мероприятиям и значительно увеличить средний чек за счет предложения комплексных фуршетных решений. Это идеальный выбор для тех, кто ценит свое время, стремится к профессиональному росту и хочет предлагать клиентам только качественный, проверенный продукт, который гарантированно пользуется спросом на рынке кейтеринга и кондитерского искусства. Присоединяясь к обучению, вы получаете все необходимые инструменты для того, чтобы начать продавать свои услуги на новом уровне без лишней спешки и организационных сложностей.

Программа обучения

Частина 1. Солодкий кенді-бар — 10 десертів з різними смаками та текстурами (швидке приготування, технологічно прості, з високою маржинальністю, адаптовані під великий обʼєм):

  • Тістечко Donut Cake.
  • Шот Bueno.
  • Міні фісташка.
  • Cookies Cake.
  • Петі-фур цитрус.
  • Петі-фур з полуничним лікером.
  • Soft Honey Cake.
  • Coffee Cake.
  • Тістечко Limoncello з рідким центром.
  • Тістечко 100% шоколад.

Частина 2. Солоний фуршет — 10 солоних позицій (швидкі у приготуванні, висока маржинальність, невисока собівартість, ідеально для великих замовлень):

  • Cold Pie з оливковим канкасе.
  • Грибний чізкейк у солоному флокажі.
  • Сирний Donut з лососем гравлакс.
  • Індюшиний крем у глазурі з мармеладом.
  • Східноєвропейський петі-фур.
  • Міні рол з тунцем.
  • Міні тортілья з куркою.
  • Петіт з тартаром.
  • Креветка Ball.
  • Закусочний ріжок з гуакамоле.
Складчина создана 29 июня 2026 г. · описание обновлено 7 июля 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ДТ Дарья Тюленева Все материалы
2 534 ₽ 10 380 ₽