Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Пироги

7 участников
ДТ Автор рецепта Дарья Тюленева Школа tuleneva.bakery

Описание

Дарья Тюленева разбирает рецепты семи видов сытных и сладких пирогов, обучая четырём видам теста и семи техникам формовки. В уроках рассматривается работа с картофельным, дрожжевым, песочным молочным и быстрым слоёным тестом. По словам автора, для работы не требуется специальное кулинарное оборудование или длительная предварительная подготовка, а готовые изделия рассчитаны на заморозку. Обучение включает записи прямых эфиров с демонстрацией всех этапов выпечки и технологические карты к каждому изделию.

Что входит

Тесто:

  • Картофельное тесто
  • Дрожжевое тесто, которое можно замораживать
  • Быстрое слоеное тесто, на приготовление которого вы потратите не более 40 минут (30 минут из которых оно будет лежать в холодильнике)
  • Молочное песочное тесто 7 пирогов:
  • Биф Веллингтон
  • Пирог плетёный с лососем и луком нуазет
  • Пирог на картофельном тесте с курицей
  • Косичка с творожным кремом и томленым яблоком
  • Открытый пирог с вишней
  • Открытый пирог с яблочным конфитюром
  • Пирог «Шапка Мономаха» с маком
Складчина создана 29 августа 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар
Навыки
ЗаготовкиРабота с тестом

Другие рецепты автора 12

ДТ Дарья Тюленева Все материалы
Летняя витрина Летняя витрина 219 ₽ 1 045 ₽ −79%Фрукты Фрукты 645 ₽ 5 500 ₽ −88%Сладкие и соленые киши Сладкие и соленые киши 274 ₽ 1 990 ₽ −86%Зимнее барное меню. 17 согревающих напитков Зимнее барное меню. 17 согревающих напитков 188 ₽ 900 ₽ −79%Мильфей + Бакинская пахлава Мильфей + Бакинская пахлава 158 ₽ 300 ₽ −47%Печенье ассорти Печенье ассорти 1 100 ₽ Порционные десерты Порционные десерты 300 ₽ 5 200 ₽ −94%Кенди-бар + фуршет Кенди-бар + фуршет 2 534 ₽ 10 380 ₽ −76%Пасхальная выпечка Пасхальная выпечка 119 ₽ 1 080 ₽ −89%Сборник лимонадов Летние напитки Сборник лимонадов Летние напитки 94 ₽ 850 ₽ −89%Рождественская выпечка Рождественская выпечка 88 ₽ 890 ₽ −90%Правильный круассан Правильный круассан 224 ₽ 1 270 ₽ −82%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

174 ₽ 1 100 ₽