Энзимная кухня — Январь 2021

Освойте принципы приготовления биогенной пищи, которая помогает поддерживать высокий уровень энергии и здоровье в зимний период. Курс посвящен техникам ферментации и работе с живыми продуктами, такими как пророщенные зерна, бобовые и натуральные квасы.

В программе разбираются методы сохранения питательных веществ, способы приготовления полезных ферментированных напитков и блюд из простых сезонных продуктов. Вы научитесь делать домашние паштеты, натуральные кисели и даже средства для ухода за кожей на основе активных компонентов пищи. Подход сфокусирован на доступности ингредиентов и простоте приготовления.