Складчина Каталог
Мои курсы

Еда с собой для детей и взрослых за 5 минут

42 участника
НП Автор Настя Пронина

О чём курс

Профессиональный повар Настя Пронина разбирает систему заготовок и конструктор блюд, позволяющие собирать сбалансированные ланчбоксы для взрослых и детей за пять минут.

О чём интенсив

Обучение выстроено вокруг принципа «1=4»: из одной заготовки собирается полноценный домашний ужин и три варианта еды с собой — холодный, горячий и детский ланчбокс. Автор показывает, как организовать приготовление базовых компонентов на несколько дней вперёд, чтобы не стоять у плиты каждое утро и вечер. Продукты подбираются так, чтобы они сохраняли текстуру при хранении, не размокали и легко комбинировались между собой.

Отдельный блок связан с безопасностью и удобством транспортировки. Автор разбирает типы контейнеров под разный бюджет, правила герметичной упаковки соусов и условия безопасного хранения готовых блюд. Вы научитесь адаптировать базовые рецепты под вкусы семьи и делать замены ингредиентов при необходимости.

Для кого

  • Родители школьников и детей, питающихся вне дома, которые хотят давать ребёнку аппетитные и полезные перекусы.
  • Взрослые, берущие еду на работу, в том числе при отсутствии условий для разогрева.
  • Все, кто стремится сократить расходы на кафе и перестать ежедневно готовить обеды с нуля.

Что внутри

За семь дней вы освоите метод тарелки внутри контейнера с учётом возраста и аппетита, составите меню на три дня и пройдёте процесс закупки. На практических уроках готовятся универсальные заготовки: птица, гарниры, овощи и два соуса, из которых затем собираются салат с булгуром, паста с брокколи и детские блюда.

Вместе со специалистом по детскому питанию рассматриваются причины отказа детей от домашней еды и способы мягкой коррекции пищевых привычек без давления. В финале разбираются три модели планирования еды с собой и внедрение конструктора заготовок в повседневный рацион семьи.

Формат

Программа рассчитана на семь дней практики. В неё входят три прямых эфира с разборами, короткие видеоуроки, практические задания, меню на три дня со списком покупок, а также гайд по выбору контейнеров, хранению и перевозке еды.

Авторы

Настя Пронина — профессиональный повар с 12-летним опытом, выпускница кулинарной школы Ritz Escoffier в Париже. Специализируется на работе со вкусом, сочетаниях продуктов и системах быстрых заготовок.

Приглашённый эксперт Алёна Брицина — специалист по детскому питанию и расстройствам питания у детей, соавтор школьной программы «ЕМ!», создатель проектов «Ешь, Малыш». По данным премии Re.Awards входит в топ-5 нутрициологов России.

Другие авторы

  • Алёна Брицина

Программа обучения

  • День 1. Метод тарелки и конструктор ланчбокса
    • Прямой эфир с Настей:
      • Как конструктор еды и ланч-боксы помогают сохранять баланс, вкус еды, время и безопасность.
      • Виды контейнеров и как с ними работать безопасно и без протекания.
      • Метод тарелки в ланчбоксе: как его реализовать.
      • Баланс меню и контейнера с учётом возраста и аппетита.
    • Практика: проверяем контейнеры, меню для ланчбоксов на три дня.
  • День 2. Закупка и подготовка
    • Закупаем необходимые продукты по своему меню на 3 дня.
  • День 3. Готовим универсальные заготовки
    • Короткий урок от Насти:
      • Готовим курицу, гарниры, овощи и два соуса.
      • Разбираемся, как распределить компоненты и организовать их хранение.
      • Используем часть заготовок для полноценного ужина.
  • День 4. Холодный обед, который удобно взять с собой
    • Короткий урок от Насти:
      • Собираем салат в стиле «Цезарь» с курицей и булгуром.
      • Учимся сохранять текстуру ингредиентов и упаковывать соус отдельно.
      • Собираем ланчбокс за пять минут из готовых компонентов.
  • День 5. Детский ланчбокс, который хочется съесть
    • Прямой эфир с Настей и Алёной, специалистом по детскому питанию:
      • Почему дети не едят ваши обеды и что с этим делать.
      • Как менять привычки в еде у детей без слёз и насилия.
      • Как собрать полезный ланчбокс, который хочется съесть.
      • Как научить ребёнка собирать свой ланчбокс в игровом формате.
    • Практика: собираем обед из заготовки с детской подачей.
  • День 6. Горячий обед с собой из заготовок
    • Короткий урок от Насти:
      • Собираем пасту с курицей, томатно-сливочным соусом и брокколи.
      • Учимся использовать заготовленные компоненты для горячей подачи.
      • Разбираемся, как хранить продукты и организовать безопасный разогрев.
  • День 7. Как встроить ланчбоксы в меню семьи
    • Прямой эфир с Настей:
      • Как перестать готовить с нуля каждый день.
      • Как освоить меню-конструктор под разные вкусы семьи.
      • Три модели планирования еды с собой.
      • Универсальная система: от закупки продуктов до быстрых и полезных блюд за 15 минут.
      • Как применить принцип заготовок ко всему домашнему меню.
Складчина создана 30 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
ПоварНутрициолог
Навыки
Рацион питанияЗаготовкиРецепты

Другие материалы автора 8

НП Настя Пронина Все материалы
Закрытый клуб Закрытый клуб 163 ₽ 1 890 ₽ −91%Что приготовить, чтобы не готовить Что приготовить, чтобы не готовить 2 000 ₽ 19 990 ₽ −90%Как добирать клетчатку вкусно и без заморочек Как добирать клетчатку вкусно и без заморочек 144 ₽ 990 ₽ −85%Первый гид Первый гид 426 ₽ 3 900 ₽ −89%Секреты домашнего кулича и вкусного пасхального стола за 20 минут в день Секреты домашнего кулича и вкусного пасхального стола за 20 минут в день 144 ₽ 990 ₽ −85%5 ужинов за 20 минут 5 ужинов за 20 минут 546 ₽ 690 ₽ −21%Клуб Прониной Клуб Прониной 140 ₽ 1 890 ₽ −93%Меню на сентябрь Меню на сентябрь 192 ₽ 990 ₽ −81%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

41 ₽ 990 ₽