Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Домашнее мороженое с нуля до профи

6 участников
ВС Автор рецепта Виталия Сейдаметова

Описание

О чём материал

Виталия Сейдаметова учит готовить домашнее мороженое из доступных ингредиентов без мороженицы, фризера и планетарного миксера. Вы разберёте приготовление пломбиров, возможные ошибки, процессы заморозки и работу с желирующими агентами. Для десертов используются кремы, ягодные кремю и желе; автор объясняет, как получить нужную текстуру.

Что вы приготовите

В программе есть ванильный, ореховый, малиновый и шоколадный пломбир, а также кофейное, ягодное, цитрусовое и фисташковое мороженое. Вы познакомитесь с порционными десертами в вафельном стаканчике и сможете сочетать базовые рецептуры с разными вкусами и оформлением. Автор делает акцент на составе без пальмового масла, растительных сливок, консервантов и ароматизаторов.

Для кого

Материал рассчитан в том числе на людей без опыта в кондитерском деле. Он подойдёт тем, кто хочет готовить мороженое дома, угощать близких или добавить его в ассортимент своих десертов.

Об авторе

Виталия Сейдаметова — пищевой технолог, шеф-кондитер и кондитер-оформитель. Она сообщает, что работает в профессии более 12 лет и создаёт материалы по съедобной флористике. В обучении автор использует доступные инструменты и ингредиенты.

Что входит

  1. Ванильный пломбир
  2. Кофейное мороженое «Тирамису»
  3. Мороженое «Лесные ягоды»
  4. Ореховый пломбир
  5. Пикантное мороженое «Лимон-имбирь»
  6. Фисташковое мороженое
  7. Малиновый пломбир
  8. Освежающее мороженое «Лайм-базилик»
  9. Шоколадный пломбир
  10. Порционное мороженое - десерты в вафельном стаканчике
  11. Фисташка-Малина
  12. Сникерс
  13. Кофейное
  14. С Вишней
  15. Сочный Апельсин
Складчина создана 13 июля 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
ТехнологШеф-кондитер
Навыки
Домашнее мороженое

Другие материалы автора 5

ВС Виталия Сейдаметова Все материалы
Рулеты. Декор и оформление цветами из крема и шоколада Рулеты. Декор и оформление цветами из крема и шоколада 360 ₽ 1 500 ₽ −76%Весна Весна 360 ₽ 1 500 ₽ −76%Пасхальная выпечка в цветах Пасхальная выпечка в цветах 146 ₽ 2 500 ₽ −94%Орхидея из зефира Орхидея из зефира 300 ₽ 1 300 ₽ −77%Зефирные десерты с 0 Зефирные десерты с 0 202 ₽ 1 600 ₽ −87%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

960 ₽ 1 990 ₽