Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про муссовые торты

Многослойные торты на желатине или агаре с зеркальной глазурью — современная кондитерская классика.

Муссовые торты собираются иначе, чем классические бисквитные: слои мусса, конфи и хрустящего слоя замораживаются в силиконовых формах, а затем покрываются глазурью или велюром. Направление требует точности с желирующими агентами и работы с морозильной камерой, поэтому обычно рассчитано не на полных новичков в кондитерке.

В каталоге
205 курсов
Доступно сейчас
121
На стадии сбора
83
Стоимость участия
от 49 ₽
Средний рейтинг
4.8 из 5

Данные каталога обновлены 20 сентября 2026 г.

Заморозка и глазурь — два этапа, где чаще всего ошибаются новички

  1. Стартовый уровень

    Муссовые торты обычно предполагают, что вы уже знакомы с базовой сборкой торта — проверьте, упоминает ли курс это как условие.

  2. Силиконовые формы

    Для многослойной сборки нужны специальные формы разного диаметра — уточните в описании, какой набор форм используется.

  3. Зеркальная глазурь

    Глазурь требует точной температуры нанесения на замороженный торт — узнайте, разбирает ли курс типичные проблемы вроде пузырей или подтёков.

Курсы в каталоге

Найдено: 205
Веганские муссовые торты Предзаказ
4 778 ₽ 20 000 ₽ −76%
Оплатили 5

Веганские муссовые торты

Ильназ Искаков
Торт Чёрный лес. Вишня и шоколад Можно купить
80 ₽ 340 ₽ −76%
Оплатили 9

Торт Чёрный лес. Вишня и шоколад

Ольга Богатова
Торт "Карамельный мокко" Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 8

Торт "Карамельный мокко"

Ольга Богатова
Современные сложные муссовые торты Предзаказ
189 ₽ 11 400 ₽ −98%
Оплатили 3

Современные сложные муссовые торты

Елена Скрыган
Муссовый торт Кубик Можно купить
119 ₽ 1 890 ₽ −94%
Оплатили 5

Муссовый торт Кубик

Ксюша Лобачева
Муссовые торты и пирожные Серия · 2 выпуска
220 ₽ 7 900 ₽ −97%
Оплатили 7

Муссовые торты и пирожные

Алина Ахмадиева
Муссовые ПП-торты, эскимо и нарезные пирожные Предзаказ
1 514 ₽ 9 900 ₽ −85%
Оплатили 8

Муссовые ПП-торты, эскимо и нарезные пирожные

Екатерина Абрамова
Муссовые десерты эскимо Можно купить
250 ₽ 1 099 ₽ −77%
Оплатили 8

Муссовые десерты эскимо

Таня Сенькова
Муссовый торт с зеркальной глазурью Медовый абрикос Предзаказ
1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%
Оплатили 2

Муссовый торт с зеркальной глазурью Медовый абрикос

Елена Крохмаль
Муссовые пирожные и торт Кубик-Рубика Можно купить
798 ₽ 5 900 ₽ −86%
Оплатили 5

Муссовые пирожные и торт Кубик-Рубика

Анастасия Лазарева
Муссовые ПП-торты и муссовые ПП-пирожные Можно купить
380 ₽ 4 990 ₽ −92%
Оплатили 15

Муссовые ПП-торты и муссовые ПП-пирожные

Оксана Печникова
Муссовый торт Фисташка-малина Предзаказ
1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%
Оплатили 2

Муссовый торт Фисташка-малина

Елена Крохмаль
Муссовый торт с зеркальной глазурью Carrot mind Предзаказ
882 ₽ 1 790 ₽ −51%
Оплатили 4

Муссовый торт с зеркальной глазурью Carrot mind

Елена Крохмаль
Муссовый торт с зеркальной глазурью Современная Прага Предзаказ
1 790 ₽
Оплатили 1

Муссовый торт с зеркальной глазурью Современная Прага

Елена Крохмаль
Экспресс курс Муссовые торты Предзаказ
1 158 ₽ 2 500 ₽ −54%
Оплатили 4

Экспресс курс Муссовые торты

Марина Чуева
К
Предзаказ
6 906 ₽ 23 200 ₽ −70%
Оплатили 4

Кэнди бар под ключ

Евгения Периг
Нарезные пп-пирожные Можно купить
180 ₽ 3 990 ₽ −95%
Оплатили 17

Нарезные пп-пирожные

Юлия Феклина
Погружение в мир муссовых десертов Можно купить
230 ₽ 11 990 ₽ −98%
Оплатили 5

Погружение в мир муссовых десертов

Наталья Лукашова
Р
Продажи приостановлены
0 ₽ 4 900 ₽ −100%

Распродажа в честь открытия кондитерской студии

Алина Ахмадиева
Муссовые десерты Предзаказ
1 222 ₽ 7 900 ₽ −85%
Оплатили 7

Муссовые десерты

SensEat
Торт Клубничный муссовый чизкейк Можно купить
66 ₽ 1 500 ₽ −96%
Оплатили 17

Торт Клубничный муссовый чизкейк

Кристина Лова

Авторы курсов: Муссовые торты

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли сделать муссовый торт без морозильной камеры достаточного объёма?

Сложно — заморозка каждого слоя занимает время и место, поэтому вместительная морозилка практически необходима для этого направления.

Чем муссовый торт отличается от обычного бисквитного?

Основа не бисквит, а мусс на желатине или агаре, слои замораживаются отдельно, а не пропитываются и складываются как в классическом торте.

Нужен ли опыт работы с желатином перед этим курсом?

Прямого требования обычно нет, но понимание того, как желатин застывает и тает, заметно облегчает освоение техники муссовых тортов.