Складчина Каталог
Мои курсы
Навык · Роспись пряников

Как научиться расписывать пряники

Роспись пряников — декоративно-прикладное искусство, сочетающее кулинарию с художественным оформлением. Пряники расписывают сахарной глазурью (айсингом), создавая миниатюрные произведения искусства: от простых надписей до детализированных картин. Расписные пряники используются как подарки, элементы декора мероприятий и сувенирная продукция.

52 курса
32 автора
от 40 ₽ цена курса
★ 5.0 22 отзыва
Смотреть курсы
Архангельские козули. Айсинг. Роспись пряниковПряничное волшебствоПряничная шкатулка с ёлочными игрушкамиПряники

Курсы 52

Все52 Платные52Кондитерское мастерство52Основы кулинарии9Фуд-декор и подача7Бизнес в кулинарии5Декор и DIY4
Сортировка: НовыеПо рейтингуДешевлеДороже

Направления и категории

Кондитерское мастерство52Основы кулинарии9Фуд-декор и подача7Бизнес в кулинарии5Декор и DIY4Специализированное питание4Декоративная роспись2Хлеб и выпечка2
Все направления и категории
Фотография1Бумажное творчество1Национальные кухни1

Категории

Кулинария52Рукоделие и творчество12Рисование и живопись2Фото и видео1

О навыке

Курсы по росписи пряников обучают приготовлению теста и глазури, технике нанесения контуров и заливки, работе с цветом и созданию сложных дизайнов. Это направление привлекает красотой результата и возможностью превратить навык в бизнес — расписные пряники на заказ пользуются стабильным спросом.

Чего ожидать от обучения

Простые расписные пряники

1-2 недели

Аккуратные пряники с контурами и заливкой, подходящие для подарков.

Тематические наборы

1-2 месяца

Красивые наборы пряников к праздникам с детализированным дизайном.

Профессиональный уровень

3-6 месяцев

Сложные дизайны, объёмная роспись, способность принимать заказы.

Что важно знать

Преимущества

  • Быстрый красивый результатДаже простая роспись выглядит впечатляюще и вызывает восхищение.
  • Востребованный бизнесРасписные пряники на заказ — стабильно растущее направление.
  • Минимум оборудованияДля начала достаточно миксера, кондитерских мешков и пищевых красителей.
  • Отличный подарокРучная роспись превращает пряник в персонализированный и запоминающийся подарок.

Сложности

  • Нужна аккуратностьРовные линии и идеальная заливка требуют твёрдой руки и практики.
  • Время на сушкуКаждый слой глазури сохнет несколько часов, что удлиняет процесс.
  • Сезонность спросаПик продаж — перед праздниками, в остальное время заказов меньше.

Авторы 7

АГ Анна Галич 2 курса · ★ 5.0ЕЛ Евгения Локтева 3 курсаТК Татьяна Кудрявцева 2 курсаВБ Виктория Бредис 2 курсаМЕ Мария Ермолаева 2 курсаЕК Елена Кортусова 2 курсаНП Нана Пивоварова 2 курса

Отзывы 22

AnvarDim9 февраля 2020 г. ★★★★★

Плюсы: Профессионально, ничего лишнего. Все четко и по теме. Автор — кондитер со стажем и большим опытом.

↗ Новогодние пряники
Орландинна10 апреля 2019 г. ★★★★★

Плюсы: Отличный курс с интересными и простыми в исполнении техниками, материал воспринимается легко. Очень интересный и новый опыт для новичка в оформлении пряников.

Минусы: Требуется минимальный опыт работы с пряниками и глазурью, чтобы лучше понимать консистенцию, о которой говорит автор, так как по видео это может быть не совсем понятно. Рецепт глазури на белках кажется излишне сложным по сравнению с готовым магазинным айсингом.

↗ Пряники Фиалки
Кукулечка13 января 2019 г. ★★★★★

Плюсы: Понятный, подробный материал. Всё гениальное просто.

Минусы: Хотелось бы, чтобы в программу были включены базовые рецепты, учитывая немалую стоимость курса.

↗ Пряничная шкатулка с ёлочными игрушками
Все 22 отзыва

Частые вопросы

Какой рецепт теста лучше для росписи?

Имбирно-медовое тесто на сливочном масле — оно хорошо держит форму, не расплывается при выпечке и долго хранится.

Как добиться ровной заливки?

Правильная консистенция айсинга (10-секундная) и лёгкое постукивание пряника после заливки удаляют пузырьки и выравнивают поверхность.

Сколько хранятся расписные пряники?

В индивидуальной упаковке — до 3-6 месяцев. Без упаковки — до 1 месяца при комнатной температуре.

Сколько стоят расписные пряники на заказ?

От 100 до 500 рублей за штуку в зависимости от размера и сложности дизайна. Наборы — от 1000 рублей.

С чего начать изучение?

С базового курса, где вы освоите тесто, глазурь и простые дизайны. Затем переходите к тематическим мастер-классам.