Пряничные цветы

28 участников

О чём курс

Создавайте реалистичные цветочные композиции на пряниках, которые подходят для украшения куличей и кондитерских изделий. Метод применим не только для айсинга, но и для работы с кремом или белково-заварным кремом. Внутри курса — полный цикл работы от замеса теста и выпечки ровных основ до создания сложных букетов из съедобных цветов. Вы освоите работу с профессиональными насадками, создание собственных шаблонов, техники тонировки для придания естественного вида и художественную роспись по заливке.

Программа обучения

  • Приготовление пряничного теста
  • Выпечка ровных пряников на шпажках
  • Замес айсинга для цветов и заливки
  • Работа с кондитерскими мешками и подбор насадок
  • Изготовление шаблонов своими руками
  • Создание цветов:
    • Гортензии (несколько видов)
    • Нарциссы
    • Хризантемы
    • Розы (2 вида)
    • Анемоны
    • Листья (2 вида)
  • Тонировка и придание естественности цветам
  • Заливка пряника и роспись по поверхности
  • Сборка букетов из пряничных цветов
Складчина создана 13 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты
114 ₽ 1 275 ₽