Зефир без сахара

5,0 61 участник

О чём курс

Приготовьте низкокалорийное лакомство, которое не повышает уровень сахара в крови и идеально подходит для людей с диабетом или тех, кто следит за фигурой. Энергетическая ценность такого десерта составляет всего 54 Ккал на 100 грамм против 350 Ккал в классическом варианте. В основе технологии лежит использование натурального сахарозаменителя эритритола, что позволяет создавать десерты с практически нулевой калорийностью. Вы разберете работу с консистенцией сиропа и взбитой массы, подбор ингредиентов и необходимого инвентаря для работы. Материал будет полезен как кондитерам, желающим расширить ассортимент, так и домашним кулинарам, стремящимся к созданию полезных сладостей.

Программа обучения

  • Выбор и закупка продуктов для зефира без сахара
  • Необходимый инвентарь и посуда для приготовления
  • Работа с консистенцией сиропа и зефирной массы
  • Технология приготовления яблочного зефира
  • Технология приготовления клюквенного зефира
  • Принципы разработки собственных вкусов
  • Бонус: мастер-класс по продажам десертов в Instagram
Складчина создана 18 августа 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

154 ₽ 3 495 ₽