Торт "Золотая осень"

16 участников

О чём курс

Приготовьте авторский осенний десерт с необычным сочетанием тыквенных и медовых нот, который прошел профессиональное тестирование. В основе рецептуры — пряный тыквенный бисквит, дополненный медовым муссом, яблочным компоте с корицей, обжаренными семечками и ганашем на темном шоколаде. В состав материала входит подробная технологическая карта и автоматизированная таблица для пересчета количества ингредиентов под любой диаметр формы.

Программа обучения

  • Тыквенный бисквит
  • Медовый мусс с яблочной карамелью
  • Яблочное компоте с корицей
  • Крем-чиз
  • Ганаш на горьком шоколаде
  • Техническая карта с расчетами на любой диаметр
Складчина создана 27 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

100 ₽ 500 ₽