Тарталетки

Name: Тарталетки
Price: 240 RUB
Availability: InStock

9 участников

О чём курс

Освойте технологию создания идеальных тарталеток с хрустящей основой и многослойными начинками. Материал охватывает все этапы работы: от физики песочного теста до техник декора без использования профессионального оборудования. Вы научитесь готовить классические и современные сочетания вкусов, такие как фисташка-малина или ваниль-кокос, а также разберетесь в принципах изоляции теста для сохранения хруста. Итогом обучения станут готовые к подаче десерты ресторанного уровня.

Программа обучения

Урок 1. Теория песочного теста
- Виды и способы приготовления
- Влияние ингредиентов на результат
Урок 2. Приготовление песочного теста
- Приготовление классического белого и шоколадного теста
- Выбор толщины основы
- Изоляция тарталетки
Урок 3. Тарт «Фисташка-малина»
- Фисташковый хрустящий слой
- Малиновая начинка
- Фисташковый ганаш
- Сборка и декор
Урок 4. Тарт «Карамель фундук шоколад»
- Подготовка фундука и карамели
- Шоколадный мусс
- Карамельная зеркальная глазурь
- Сборка и декор
Урок 5. Тарт «Ваниль-кокос»
- Ванильный крем на кокосовом молоке
- Кокосовый мягкий слой
- Ванильный взбитый ганаш
- Темперирование шоколада для декора
- Сборка десерта
Урок 6. Лимонная тарталетка классика
- Цитрусовый франжипан
- Лимонный курд
- Меренга
- Сборка и декор

Складчина создана 25 октября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

ЕС Екатерина Савкина Все материалы

Свадебный 350 ₽ 15 192 ₽ −98%

Наполеон 232 ₽ 1 200 ₽ −81%

Тирамису 135 ₽ 1 590 ₽ −92%

Муссовые бенто торты 500 ₽ 3 490 ₽ −86%

Зефир 298 ₽ 1 490 ₽ −80%Б Быстрый зефир 80 ₽ 350 ₽ −77%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 240 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».