Правильные пироги – осень-зима — Октябрь 2019

Сезонная коллекция рецептов выпечки, адаптированная под доступные осенью и зимой ингредиенты. Авторы фокусируются на использовании локальных овощей, фруктов и сезонных продуктов, предлагая варианты как для десертных, так и для сытных блюд.

В основе подборки — стабильные и несложные виды теста, сочетающиеся с разнообразными начинками: от мясных и рыбных до фруктово-ягодных. В материалах разобраны интересные кулинарные приемы, например, использование миндаля вместо муки в нормандских десертах или работа с тестом фило и ржаной основой. Финальный результат — готовая база рецептов для домашней выпечки, актуальной в холодное время года.