Новогодние закуски

23 участника

О чём курс

Организуйте праздничный стол, сочетая классические рецепты с авторскими акцентами, чтобы удивить гостей ресторанной подачей привычных блюд. Программа охватывает приготовление холодных закусок, терринов, брускетт и горячих блюд на шпажках. В основе обучения лежат 20 пошаговых видеоуроков и детализированные технологические карты, которые позволяют точно соблюдать пропорции ингредиентов и технику приготовления.

Программа обучения

  • Слабосоленый лосось в лимонном маринаде с укропом
  • Креветки в кляре по-тайски
  • Луковый пирог Писсаладьер
  • Бекон с моцареллой и бальзамическим уксусом
  • Скандинавский хрустящий картофель фри
  • Клаб-сэндвич "Авокадо-Лосось"
  • Банан с беконом и имбирем на шпажках
  • Мини кюфта-кебаб из телятины с чили
  • Крокеты из картофеля с ветчиной
  • Террин из печени птицы с белым вином
  • Террин из болгарского перца с козьим сыром и кедровыми орехами
  • Тарталетка с ветчиной и сыром
  • Закуска "Лосось в картошке"
  • Закуска "Пятиминутка"
  • Селедка под шубой в тарталетке
  • Брускетта терияки ролл
  • Брускетта "Груша-Камамбер"
  • Бутерброды со шпротами по-новому
  • Брускетта "Зернистая говядина"
  • Брускетта "Цезарь"
Складчина создана 8 декабря 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 7

АВ Артем Валентинов Все материалы
252 ₽ 1 990 ₽