Складчина Каталог
Мои курсы

Полезный кондитер — Повтор

20 участников
ИБ Автор Илона Бербер

О чём курс

Снижайте калорийность любимых десертов без потери вкусовых качеств, используя альтернативные ингредиенты и технологии. В основе программы лежит создание полезных сладостей: чизкейков, бисквитных тортов, тартов и эклеров с просчитанным КБЖУ. Вы научитесь работать с аквафабой для приготовления суфле без яиц, готовить диетическую сгущенку и йогуртовую глазурь, а также освоите способы запекания, придающие текстуру трюфеля или мороженого. Материалы подходят для тех, кто ищет способы приготовления низкокалорийных десертов с использованием натуральных и легких компонентов.

Программа обучения

  • Шоколадный чизкейк с инжиром
  • Карамельный чизкейк с диетической сгущенкой
  • Манговый баунти: бисквитный торт с суфле и йогуртовой глазурью
  • Клубнично-кокосовый чизкейк
  • Чизкейк на основе адыгейского сыра с персиком
  • Вводный урок по работе с аквафабой
  • Тарты
  • Рисовое яблоко: бисквит с карамелизированными яблоками, брусничным компоте и кремом
  • Птичье молоко на аквафабе
  • Рецепт эклеров
Складчина создана 2 марта 2021 г.

Теги курса

Навыки
Полезные десертыПолезная выпечка

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьИюль 2020 302 ₽

Другие материалы автора 12

ИБ Илона Бербер Все материалы
П Первое сообщество ПП-кондитеров 739 ₽ 790 ₽ −6%Меренговый пп-рулет Меренговый пп-рулет 80 ₽ 390 ₽ −79%Осенние пп-торты. Версии без молока Осенние пп-торты. Версии без молока 140 ₽ 1 290 ₽ −89%П Порционные 957 ₽ 6 900 ₽ −86%Детские торты Детские торты 990 ₽ Воздушная пп-коробочка Воздушная пп-коробочка 166 ₽ 1 990 ₽ −92%Сборник рецептов «ПП-бенто» Сборник рецептов «ПП-бенто» 80 ₽ 1 000 ₽ −92%У Упаковка вашего продающего инстаграма 398 ₽ 3 900 ₽ −90%М Марафон по торту ПП-Сникерс 88 ₽ 397 ₽ −78%П Полезные муссовые торты 376 ₽ 4 900 ₽ −92%К Кулинарный пп-техникум. Полезные тортики 80 ₽ 490 ₽ −84%Д Два полезных торта 567 ₽ 980 ₽ −42%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

170 ₽ 970 ₽