Нуга с орехами и клюквой — Сентябрь 2019

3,5 22 участника

О чём курс

Приготовьте нугу с идеальной тягучей текстурой, которая тает во рту, избежав типичных ошибок вроде избыточной сладости или расслоения массы. В рамках урока детально разбирается процесс работы с температурными режимами, выбор ингредиентов и последовательность соединения компонентов. Вы освоите техники, позволяющие добиться стабильной структуры десерта, а также узнаете правила его правильного хранения.

Программа обучения

  • Выбор ингредиентов и необходимого инвентаря
  • Поэтапный процесс приготовления нуги
  • Соблюдение температурных режимов
  • Последовательность действий для получения нужной консистенции
  • Правила хранения готового десерта
Складчина создана 26 сентября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЮД Юлия Доценко Все материалы
104 ₽ 400 ₽