Рецепт

Маршмеллоу

18 участников

Описание

Освойте технологию создания авторского маршмеллоу с выразительными начинками. Материал сфокусирован на приготовлении ягодной основы, стабилизации текстур и работе с профессиональными добавками для придания вкуса и цвета.

Что входит

  • Рецепт ягодного маршмеллоу
  • Техника введения начинки
  • Рецепты и описание начинок:
    • Фруктовый ганаш
    • Шоколадный цветной ганаш
    • Мятная паста
    • Паста лайма
  • Подготовка формы для маршмеллоу
  • Технология приготовления сиропа
Складчина создана 1 июля 2019 г.

Теги

166 ₽ 800 ₽